Солен чийзкейк пай

Ниво на трудност

Средно

Време за приготвяне

Около 1 час

Брой порции

8 - 10 парчета

Солен чийзкейк пай - 001

ЕТО какво ви е необходимо за този чийзкейк пай:

  • За кората на пая:
  • 90 гр. меко краве масло
  • 200 гр. бяло брашно
  • 1 ч.л. сол
  • 4 гр. бакпулвер
  • 1 яйце

  • За плънката:
  • 400 гр. извара
  • 200 гр. заквасена сметана
  • 4 яйца
  • 100 гр. бекон
  • 15 черни маслини
  • 50 гр. царевично нишесте
  • ½ ч.л. сол
  • ¼ ч.л. сушен босилек
  • ¼ ч.л. черен пипер
  • 1 - 2 с.л. олио
  • 8 чери домата
Солен чийзкейк пай - 006
Солен чийзкейк пай - 002
Солен чийзкейк пай - 007

да приготвим основата за нашият солен пай (тарт):

  • В купа подходяща за миксиране слагаме мекото краве масло и го разбиваме докато стане пухкаво.
  • След това добавяме яйцето и отново разбиваме.
  • После добавяме пресятото брашно, солта и бакпулвера, и разбиваме с бъркалки за тежко тесто докато се смеси всичко добре и се образува тесто.
  • Приготвяме си тавичка с падащо дъно около 24 см., като на дъното и слагаме хартия за печене.
  • Тестото разточваме на кора с дебелина около 5 мм.
  • Слагаме го в тавичката като оформяме стени до средата на формата. (Имайте предвид, че дори и да ви се накъса тестото това не е никакъв проблем. Просто се опитайте да запълните дупките.)
  • Готовата кора в тавичката прибираме в хладилника докато приготвим плънката.
Солен чийзкейк пай - 008

Ето как да приготвим чийзкрема за нашия солен пай:

  • Първо започваме с нарязването на бекона на малки парченца.
  • След това загряваме олиото и го запържваме.
  • Нарязваме маслините.
  • В дълбока купа изсипваме изварата и заквасената сметана.
  • Добавяме солта, черния пипер и яйцето.
  • Всичко смесваме до хомогенност с помощта на пасатор.
  • После добавяме и нишестето и отново пасираме.
  • Накрая добавяме босилека, нарязаните маслини и запържения бекон заедно с мазнината и разбъркваме с лъжица.
Солен чийзкейк пай - 009

Време е да сглобим този солен чийзкейк:

  • Загряваме фурната на 180°C.
  • Изваждаме добре охладената основа от хладилника.
  • Върху нея изливаме готовия чийзкрем.
  • Накрая върху плодовете изливаме готовия чийзкрем.
  • Отгоре подреждаме целите чери доматчета.
  • Печем така подготвения чийзкейк пай в средата на фурната за около 30 минути.
  • След като чийзкейк пая е готов го изваждаме от фурната и го оставяме за 5 – 10 минути в тавата.
  • След това внимателно отстраняваме стената на тавата.
  • Охлаждаме леко чийзкейк пая върху метална решетка.
  • Сервирайте го топъл, но не горещ. (Споделено от мен: студен също е много вкусен.)
Солен чийзкейк пай - 003
Солен чийзкейк пай - 004
Солен чийзкейк пай - 005
Солен чийзкейк пай - 010
Няма коментари

Напишете коментар

Pin It on Pinterest