Обичате ли пица? У дома, домашната пица е на голяма почит. Първо, защото винаги можем да си я приготвим с любимите продукти, второ, защото става бързо и трето, защото по-вкусно от домашно приготвената храна няма. Един от вариантите, в който я приготвям е именно – моята домашна пица ‘Три сирена’.
Често когато не ми се готви или нямам много време, или просто нямам идея какво да сготвя за вечеря, това е моето спасение – моята домашна пица. Дали ще е домашна пица ‘Три сирена’, ‘Пепероне’, ‘Печурко’ или просто най-обикновенната ‘Маргарита’, то със сигурност тя ще е много вкусна, приготвена с любов, ще съдържа само любими продукти и не на последно място ще ни донесе безкрайна наслада.
Домашна пица ‘Три сирена’
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
1 час и 30 минути
Брой порции
4 порции
Да започнем с тестото:
- Първо сипваме брашното в широка купа или тава и правим кладенче в средата.
- По края на брашното сипваме солта.
- В средата на кладенчето наливаме топлата вода, изсипваме сухата мая и добавяме зехтина.
- Замесваме гладко и меко тесто.
- Поставяме го в маслена купа, покриваме го с фолио за свежо съхраняване и го оставяме да втаса 30 минути.
Да оформим нашата домашна пица ‘Три сирена’:
- Разпъвам на плота два листа алуминиево фолио, застъпвам ги в средата, така че да станат с размера на скарата на фурната ми.
- Поръсвам с брашно и разточвам до желаната дебелина, с точилка, половината от тестото директно върху фолиото. Аз лично обичам много тънък блат на пицата, затова от тази доза на тестото ми излизат две големи пици.
- Когато разточим блата го мазваме с лютеницата.
- Отгоре поръсваме с нарязаната на тънки ивички червена чушка.
- Накъсваме или нарязваме сиренето бри и го разпределяме по цялата пица.
- След това по същия начин разпределяме и сиренето гауда.
- Нарязваме сушените смокини на малки кубчета и отново ги разпределяме по цялата пица.
- Накрая най-отгоре разпределяме моцарелата.
- Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса.
- Ако желаете блата на пицата да е по-хрупкав, печете пицата първо само на долен реотан до пълното изпичане на блата, след това включете и горния реотан колкото пицата да придобие златист цвят.
Лирическо отклонение:
Ще ви издам една малка тайна – винаги пека пицата без да я слагам в тава, а директно я поставям върху скарата на фурната. Прехвърлянето ѝ върху скарата на фурната става много лесно, само с едно просто движение. Поставете единия край на скарата под ъгъл на плота, хванете фолиото и просто придърпайте. Можете да преместите пицата още преди да я наредите отгоре, т.е. още след като разточите тестото.
Няма коментари