Забелязвам, че лятото е сезона, който най-малко ме предизвиква в кухнята, макар да е най-благодатното време в годината за това, заради прекрасните сезонни продукти. Някак в топлото време не ми се стои много в кухнята и до печката, което може би се дължи на факта, че следобедите и ранните вечери там пече адски силно слънце. И без да съм включила готварските уреди е топло като в сауна.
Ноооо, има моменти като прохладните дъждовни летни дни в които почти задължително приготвям по нещо различно от ежедневната вечеря, като например този черешов сладкиш. Плюса на тази рецепта е, че е много бърза и лесна. Имам я сигурно от 10 и повече години, но не я бях приготвяла много отдавна. Нали има къде-къде по-модерни рецепти с този чудесен плод.
Въпреки това ви уверявам, че този черешов сладкиш е не по-малко прекрасен и вкусен. Кексовото тесто не става сухо, а запазва влагата си благодарение на киселото мляко в тестото, черешите го допълват идеално, а в комбинация и с топка ванилов сладолед става един от най-добрите летни десерти.
Черешов сладкиш
Ниво на трудност
Много лесно
Време за приготвяне
Около 50 минути
Брой порции
10 - 12 порции
Време е да приготвим нашия вкусен сладкиш с череши:
- Първо почистваме черешите от костилките.
- След това слагаме в купа всички течни съставки – яйцето, киселото мляко и олиото.
- Към тях добавяме ванилията и захарта и разбиваме всичко с миксер.
- В друга купа смесваме сухите съставки – брашното, содата бикарбонат и бакпулвера.
- След това добавяме сухите съставки към мокрите и отново разбиваме добре с миксер.
- Загряваме фурната на 200°C за фурни с горно и долно печене или 180°C за фурни с вентилатор.
- Приготвяме си тавичка с диаметър 20 – 24 см. и отделящи се стени по възможност.
- На дъното поставяме хартия за печене, а стените намазваме добре с олио.
- Изсипваме кексовата смес в тавичката.
- Отгоре поръсваме плътно сместа с галетата. (Слагаме галета, за да не ни стане клисаво и мокро тестото около плодовете след като сладкиша с череши е готов. Така хем повърхността става леко по-хрупкава, хем нямаме мокри места в сладкиша.)
- Най-отгоре поръсваме почистените череши.
- Печем за около 35-40 мин. или докато забита клечка за зъби в центъра излезе суха. (Ако печете на горен и долен реотан без вентилатор, може първите 15 – 20 мин. да печете само отдолу, за да бухне добре сладкиша.)
- След като сладкиша е изпечен го оставете за 5 минути в тавата и след това го извадете.
- Поръсете с пудра захар и охладете готовия черешов сладкиш върху метална решетка.
- Може да го съхранявате в добре затворена кутия в хладилника.
Няма коментари