Класиката е хубаво нещо, но не винаги трябва да я следваме неотлъчно. Понякога е добре да избягаме от нея или поне да я разчупим. Аз например имам любими класически рецепти, но понякога ми се иска нещо по-различно, а същевременно и да е същото… Странна работа… Да се запазват вкусовите качества, но и да са някак си по-богати. Да е класика, но не съвсем. Една от най-любимите ми рецепти е тази за картофено пюре, но не какво да е, а с някой добавки, които го правят още по-привлекателно и необичайно. Моето предложение е за картофено пюре с моркови и спанак – чудесна гарнитура към всяка порция месце. Често обичам да го приготвям самостоятелно, само с една салата към него и това да е цялата ни вечеря. Затова сега ви предлагам да видите рецептата и да я опитате у дома. Гарантирам ви, че няма да съжалявате и има шанс това да стане любимия ви вариант на добре позната традиционна класическа рецепта за картофено пюре.
Картофено пюре с моркови и спанак
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
Около 40 минути
Брой порции
4-6 порции
Ето как да приготвим това вкусно картофено пюре:
- За начало обелваме картофите.
- Нарязваме ги на кубчета и ги слагаме в тенджера.
- Заливаме ги с вряла вода и посоляваме.
- Слагаме ги на котлона и ги сваряваме до пълна готовност.
- През това време измиваме спанака и почистваме скилидките чесън.
- Нарязваме морковите на кръгчета с дебелина от около 0.5 мм.
- Ако морковите ви са от по-дебелите може да ги срежете първо на половинки.
- Морковите слагаме в малка касерола и ги заваряме за около 10 мин. не повече. Идеята е да не са съвсем сурови, но да останат хрупкави.
- Когато картофите са готови ги сваляме от котлона и ги намачкваме с уред за картофено пюре.
- Слагаме маслото докато са още топли и намачкваме отново.
- Загрейте леко прясното мляко. То трябва да е също топло когато го добавяме към картофите.
- Добавете го и отново намачкайте. (Може да се каже, че самото пюре вече е готово.)
- Посолете и овкусете с черния пипер, и разбъркайте.
- Добавете морковите към картофите и разбъркайте с дървена лъжица.
- В тиган загрейте зехтина.
- Нарежете чесъна на ситно или го минете през преса за чесън и го сложете в зехтина.
- Добавете и спанака и разбъркайте за минута – две.
- Свалете го от котлона.
- Добавете го към картофеното пюре и разбъркайте добре.
- Ето идея как да го запазите топло, ако сте го приготвили по-рано. Включете фурната на 50 градуса, сложете пюрето в съд подходящ за фурна и го покрийте с капак. Оставете го във фурната докато ви се наложи да го сервирате.
- Ами това е 🙂 нашето фантастично картофено пюре с моркови и спанак е вече напълно готово и може да бъде сервирано. Сервирайте винаги топло.
Няма коментари