Добър ден, приятели! Днес искам да ви покажа една рецепта, която свързвам с моето детство, с всички онези щастливи съботи и недели преди да почнат да им викат “уикенд”, в които нямаше училище, цялото семейство бяхме заедно и имаше безброй игри и забавления. В онези дни за които ви говоря, сутрините бяха изпълнени с аромата на топла, домашно приготвена закуска, (различна всеки път), усмивки и добро настроение и разбира се нетърпение игрите да започнат. Тук искам да вметна за всички, които не познават моята майка, че тя и до ден днешен винаги е била страхотен кулинар (минутка за реклама) и никога не е щадяла нито времето, нито усилията си, за да ни приготвя всеки път разнообразна, вкусна и добре изглеждаща храна, имайки се предвид, че цялото ни семейство сме изключително капризни и придерчиви към храната, която ядем. Може би от нея съм наследила тази огромна любов към храната и желанието да си я приготвям сама у дома, без значение колко време и усилия ще ми отнеме това.  Та, отново да се върна в онези детски спомени, които пазя в съзнанието си – една от любимите ми закуски от тогава и до сега, вече доста пораснало дете, си остават онези пържени питки за закуска на мама :) . Никога няма да забравя как със сестра ми се състезавахме коя ще вземе триъгълните парчета, защото колкото по-остри бяха ъгълчетата, толкова по-хрупкави бяха те :) . И така след закуска бяхме заредени с цялата енергия на света и се отдавахме на безкрайни игри с децата в квартала. Хубави дни бяха!!!

А сега нека ви покажа тази рецепта, за да можете и вие да и се насладите, така както аз го правя и днес.

Пържени питки за закуска

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

1 час

Брой порции

6 порции

Пържени питки за закуска - отгоре

Ето какво ви е нужно за тестото:

  • 1 кофичка кисело мляко (400 гр.)
  • 1 к.л. сода за хляб
  • 2 яйца
  • 1 с.л. сол
  • Около 1 кг. брашно (или иначе казано: колкото поеме)
  • Олио за пържене

Пържени питки за закуска - тестото
Пържени питки за закуска - пърженето
Пържени питки за закуска - готово

А сега да ги приготвим:

  • В купа сипваме киселото мляко и към него добавяме содата за хляб, разбъркваме.
  • Оставяме да шупне. (Шупвам e стара българска дума от противоречив характер и изразява две състояния – звуково – киселото мляко започва да издава съскащ звук и визуално – киселото мляко се запенва на повърхността от содата.)
  • След това добавяме яйцата и отново разбъркваме.
  • Накрая добавяме брашното и солта.
  • Замесваме меко тесто.
  • Разточваме на тънка кора около 2-3 мм.
  • Разрязваме с нож на квадрати или правоъгълници.
  • Пържим в силно сгорещено олио за по около1-2 мин. или до златиста коричка, от всяка страна.
  • Изваждаме ги и ги отцеждаме върху кухненска хартия.
  • Можем да сервираме готовите пържени питки за закуска с мед, сладко по избор или сирене.

Тези пържени питки за закуска са изключително вкусни както топли, така и студени.

7 Коментари
  • Анелия Атанасова
    Posted at 10:38h, 21 April Reply

    Обожавам тези питки. Вредни са за талията, но са бежествени за душата. Ако питаш мен, това си е закуска за шампиони! Не знам шампиони по какво, но определено ще направя за домочадието в неделя.

    • Маринела Симеонова
      Posted at 14:42h, 10 May Reply

      И аз много ги харесвам. Благодаря за готината рецепта. Спомних си баба и чая от липа, домашното сирене и мед. Мдааа, спомони, спомени!

  • FB Admin
    FB Admin
    Posted at 09:05h, 11 May Reply

    Много ви благодаря за милите думи. Радвам се, че рецептата ви допада 🙂

  • добруджанско говедо
    Posted at 13:36h, 29 August Reply

    Като се добави настърган лимон също стават вкусни.

    • FB Admin
      FB Admin
      Posted at 07:29h, 30 August Reply

      Чудесна идея 🙂
      Следващия път ще опитам и аз.

  • Вили
    Posted at 07:58h, 13 November Reply

    Бързо, лесно и ужасно ВКУСНО! Благодаря за чудната рецепта. 🙂

  • FB Admin
    FB Admin
    Posted at 10:01h, 14 November Reply

    Благодаря, Вили.
    Радвам се, че са ти харесали 😉

Оставете коментар

Pin It on Pinterest