Моите линцерови сладки – правя ги с непроменен успех (освен ако не ги изгоря де…) от доста години вече и с удоволствие мога да заявя, че те са едни от най-любимите ми, както за приготвяне, така и за похапване. Знам, че има много разновидности на рецептата им, но искам да ви покажа моя вариант за това сладко изкушение. Рецептата е изключително лесна и вкусна.
Моите линцерови сладки
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
около час
Брой порции
24 броя
Лирическо отклонение:
За моите линцерови сладки тук е момента да спомена, че след като ще месим, можем да изпълним процедурата направо върху плота, за да си спестим една купа за миене, но преди да задобреете в това, бъдете готови да гоните жълтъците насам-натам. Ако се чувствате сигурни в себе си, пресявате брашното и пудрата захар на плота и в купчинката правите кладенче, където слагате жълтъците.
И да продължим нататък:
- После добавяме ванилията и канелата, а след това и маслото нарязано на парчета.
- Омесваме гладко тесто… Разбирате, че е гладко по вида и по омалелите ви ръце.
- Оформяме го на топка. след което я сплескваме леко и я завиваме в прозрачно фолио за свежо съхраняване.
- Оставяме тестото да си почине от нас за два часа в хладилник.
- След като мине това време, изваждаме тестото и го разточваме на кора с дебелина около 0.5 см.
- Изрязваме сладките с формички за линцер сладки или с обикновени формички за дребни сладки, а може да използваме най-обикновена стъклена чаша.
- На половината от изрязаните сладки правим дупка в средата с по-малка формичка, а за тези които не разполагат с такива можете да ползвате капачка от химикал или напръстник.
- Подреждаме изрязаните сладки в тава, покрита с хартия за печене.
- Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 12 мин. или до порозовяване.
- След изпичане, охлаждаме сладките върху метална решетка или каквото имате под ръка. Идеята е да не се запарят и овлажнят докато изстиват.
- След като сладките са добре охладени ги слепваме две по две (цяла и с дупка) с малиновия конфитюр (течен шоколад). По желание отгоре ги поръсваме с пудра захар. Аз лично го направих, което си личи по снимките.
Пламена Великова
Качено на 11:54h, 02 юниМного са всусни
FB Admin
Качено на 12:29h, 02 юниМного се радвам, че са ти харесали