Какво ще кажете домът ви да се изпълни с аромат на топъл хляб, чието приготвяне не ви е отнело почти никакво време?
Да, напълно сериозно говоря – почти никакво време и усилия. А насреща получавате току-що опечен домашен хляб с мек вкус, лека и въздушна консистенция и не на последно място уникален аромат.
Нека ви представя моите любими мини млечни хлебчета. Пухкави, вкусни и с изключително лесна за изпълнение рецепта.
Мини млечни хлебчета
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
2 часа и 15 минути
Брой порции
6 до 8 хлебчета
Време е да започваме:
- Разтваряме маята в топлото мляко.
- В купа сипваме брашното и правим кладенче в средата.
- По края на брашното сипваме солта, а в средата захарта.
- В кладенчето наливаме млякото с маята и замесваме меко и гладко тесто.
- Слагаме го в купа поръсена с брашно, покриваме го с фолио за свежо съхраняване и оставяме тестото да втаса на топло докато утрои обема си.
- Втасването отнема време около час.
- След като тестото е втасало го изваждаме на плота и го разделяме на 4 части.
- От всяка част оформяме продълговато хлебче.
- Подреждаме ги в плитка тава застлана с хартия за печене, като оформяме така хартията, че да образува стени между отделните хлебчета.
- Покриваме отново с фолио и оставяме да втасат повторно за около 30 мин.
- Загряваме фурната на 210 градуса.
- След като хлебчетата отново са втасали ги намазваме с разбито яйце с малко прясно мляко (на стайна температура), поръсваме със семената и правим по три диагонални разреза на всяко с много остър нож без да натискаме много и без да правим много дълбоки разрези.
- Печем хлебчетата в предварително загрята фурна около 25 мин., първо само на долен реотан, за да се надигне добре тестото, а след 15 мин. може да включим и горния реотан като внимаваме да не ги изгорим отгоре.
- Проверяваме дали за изпечени с клечка за зъби. Ако клечката излезе суха значи хлебчетата са изпечени.
Няма коментари