Какво ще кажете домът ви да се изпълни с аромат на топъл хляб, чието приготвяне не ви е отнело почти никакво време?

Да, напълно сериозно говоря – почти никакво време и усилия. А насреща получавате току-що опечен домашен хляб с мек вкус, лека и въздушна консистенция и не на последно място уникален аромат.

Нека ви представя моите любими мини млечни хлебчета. Пухкави, вкусни и с изключително лесна за изпълнение рецепта.

Мини млечни хлебчета

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

2 часа и 15 минути

Брой порции

6 до 8 хлебчета

Мини млечни хлебчета - разрязано

Ето какво ви е нужно:

  • 250 мл. топло прясно мляко
  • 375 гр. бяло екстра качество брашно + малко за поръсване на плота за замесване
  • 2 с.л. захар
  • 1 ½ ч.л. сол
  • 20 гр. прясна мая
  • 1 яйце за намазване
  • Семена за поръсване

Мини млечни хлебчета - отгоре

Време е да започваме:

  • Разтваряме маята в топлото мляко.
  • В купа сипваме брашното и правим кладенче в средата.
  • По края на брашното сипваме солта, а в средата захарта.
  • В кладенчето наливаме млякото с маята и замесваме меко и гладко тесто.
  • Слагаме го в купа поръсена с брашно, покриваме го с фолио за свежо съхраняване и оставяме тестото да втаса на топло докато утрои обема си.
  • Втасването отнема време около час.
  • След като тестото е втасало го изваждаме на плота и го разделяме на 4 части.
  • От всяка част оформяме продълговато хлебче.
  • Подреждаме ги в плитка тава застлана с хартия за печене, като оформяме така хартията, че да образува стени между отделните хлебчета.
  • Покриваме отново с фолио и оставяме да втасат повторно за около 30 мин.
  • Загряваме фурната на 210 градуса.
  • След като хлебчетата отново са втасали ги намазваме с разбито яйце с малко прясно мляко (на стайна температура), поръсваме със семената и правим по три диагонални разреза на всяко с много остър нож без да натискаме много и без да правим много дълбоки разрези.
  • Печем хлебчетата в предварително загрята фурна около 25 мин., първо само на долен реотан, за да се надигне добре тестото, а след 15 мин. може да включим и горния реотан като внимаваме да не ги изгорим отгоре.
  • Проверяваме дали за изпечени с клечка за зъби. Ако клечката излезе суха значи хлебчетата са изпечени.

Оставете коментар

Pin It on Pinterest