Последната рецепта, която споделих с вас, бе за Чийзкейк пай с горски плодове. Днес обаче искам да ви покажа и моята версия за соления вариант на този прекрасен пай с чийзкрем. Хрупкава коричка, нежна сърцевина, ароматен бекон и свежи домати, това е едно прекрасно предястие за всеки празник или пък просто една различна вечеря. Изненадайте себе си и околните като приготвите този солен пай с извара и бекон. Насладете се на оставащото лято с вкусна храна, добро настроение, приятна компания и много усмивки. А сега вижте рецептата за този солен вариант на чийзкейк пай и се убедете, че никак не е трудна за изпълнение.
Солен чийзкейк пай
Ниво на трудност
Средно
Време за приготвяне
Около 1 час
Брой порции
8 - 10 парчета
да приготвим основата за нашият солен пай (тарт):
- В купа подходяща за миксиране слагаме мекото краве масло и го разбиваме докато стане пухкаво.
- След това добавяме яйцето и отново разбиваме.
- После добавяме пресятото брашно, солта и бакпулвера, и разбиваме с бъркалки за тежко тесто докато се смеси всичко добре и се образува тесто.
- Приготвяме си тавичка с падащо дъно около 24 см., като на дъното и слагаме хартия за печене.
- Тестото разточваме на кора с дебелина около 5 мм.
- Слагаме го в тавичката като оформяме стени до средата на формата. (Имайте предвид, че дори и да ви се накъса тестото това не е никакъв проблем. Просто се опитайте да запълните дупките.)
- Готовата кора в тавичката прибираме в хладилника докато приготвим плънката.
Ето как да приготвим чийзкрема за нашия солен пай:
- Първо започваме с нарязването на бекона на малки парченца.
- След това загряваме олиото и го запържваме.
- Нарязваме маслините.
- В дълбока купа изсипваме изварата и заквасената сметана.
- Добавяме солта, черния пипер и яйцето.
- Всичко смесваме до хомогенност с помощта на пасатор.
- После добавяме и нишестето и отново пасираме.
- Накрая добавяме босилека, нарязаните маслини и запържения бекон заедно с мазнината и разбъркваме с лъжица.
Време е да сглобим този солен чийзкейк:
- Загряваме фурната на 180°C.
- Изваждаме добре охладената основа от хладилника.
- Върху нея изливаме готовия чийзкрем.
- Накрая върху плодовете изливаме готовия чийзкрем.
- Отгоре подреждаме целите чери доматчета.
- Печем така подготвения чийзкейк пай в средата на фурната за около 30 минути.
- След като чийзкейк пая е готов го изваждаме от фурната и го оставяме за 5 – 10 минути в тавата.
- След това внимателно отстраняваме стената на тавата.
- Охлаждаме леко чийзкейк пая върху метална решетка.
- Сервирайте го топъл, но не горещ. (Споделено от мен: студен също е много вкусен.)
Няма коментари