Бързо и лесно меню за Никулден

Днес е Никулден, един от важните православни празници! Посветен е на Свети Николай Мирликийски, който се почита като избавител на пленниците и покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите. На този ден се украсяват коледните елхи, а на трапезата се поднася риба. Затова ви предлагам едно бързо и лесно меню за Никулден. То включва предястие „Коктейл от скариди“ и основно „Печената сьомга на тиган с канапе от сотирани картофи“. Десертът към това бързо и лесно меню за Никулден оставям на вашия избор и предпочитания.

С това пожелавам весел празник на всички празнуващи.

Бързо и лесно меню за Никулден

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

около час

Брой порции

по 2 порции

Ето какво ви е нужно за коктейла от скариди:

4 с.л. майонеза
2 с.л. кисело мляко
Щипка червен пипер
Черен пипер на вкус
200 гр. скариди
4-5 листа зелена салата
5-6 бр. чери доматчета
1 скилидка чесън
Прясно изцеден сок от ½ лайм или лимон
½ лайм или лимон на парченца за украса

Да започнем с приготвянето на кокрейла от скариди:

Сварете скаридите предварително и ги обелете, като на една част от тях оставете опашките.
Разбъркайте в купа майонезата, киселото мляко, черния и червен пипер.

Бързо и лесно меню за Никулден - Печената сьомга на тиган с канапе от сотирани картофи - отгоре

Бързо и лесно меню за Никулден - Печената сьомга на тиган с канапе от сотирани картофи

Бързо и лесно меню за Никулден - Коктейл от скариди

Добавете ситно нарязания чесън и изцедения ½ лимон.
Измийте и накъсайте зелената салата.
Разпределете я в 2 широки стъклени чаши.
Подредете част от скаридите в тях и ги залейте със соса.
Украсете с чери доматчета, резенчетата лайм или лимон.
Подрете останалите скариди с опашки по ръба на чашата.

И ето какво ви трябва за Печената сьомга на тиган с канапе от сотирани картофи:

300 гр. филе от сьомга разделено на две
500 гр. картофи
½ връзка копър
сол на вкус
черен пипер на вкус
½ ч.л. къри
щипка пушен червен пипер
2 скилидки чесън
щипка индийско чили

Да приготвим печената сьомга на тиган с канапе от сотирани картофки:

Обелете, нарежете на едри парчета картофите и ги сварете в подсолена вода до полу готовност.
Пригответе широк тиган в който загрейте 4 с.л. олио.
Отцедете картофите от излишната вода и ги добавете в тигана.
Разбъркайте така, че олиото да се разнесе по картифите и ги запържете за 10 мин.
Нарежете на ситно копъра и чесъна и ги оставете на страна.
Към картофите добавете следните подправки: сол, черен пипер, пушения червен пипер, чилито и кърито.
Запържете до златиста коричка.
2 мин. преди да ги свалите от котлона добавете чесъна и копъра и разбъркайте.
Отстранете тигана от котлона.
Подправете сьомгата с черен пипер и сол на вкус.
Загрейте силно тиган на котлона без да добавяте мазнина в него.
Печете рибата по 2-3 мин. от всяка страна.
В чиния поставете половината картофи.
Отгоре сложете едно парче риба.
Украсете с парче лимон или лайм и няколко разрязани чери домати.