Моите зеленчукови кюфтенца – надявам се с тази рецепта да ви изненадам приятно. Толкова полезна, лека и вкусна. Подходяща за предстоящите летни дни, когато всички искаме нещо по-леко и свежо за похапване.
Моите зеленчукови кюфтенца
Ниво на трудност
Средно
Време за приготвяне
1 час и 20 минути
Брой порции
20 кюфтенца
Време е да пристъпим към осъществяване на рецептата:
- Ако сте си купили сурови семки първо трябва да ги запечем леко в сух тиган на котлона. Отнема минута две.
- След това ги накълцваме леко с нож и ги оставяме на страна.
- Време е да се погрижим за тиквичките. Първо ги измиваме добре и ги настъргваме на по-едро ренде.
- Подсолява ме ги и разбъркваме. Оставяме ги на страна, за да си пуснат водата.
- През това време отделям всички листенца на магданоза от дръжките и ги накълцваме.
- По същия начин постъпваме и с копъра.
- Нарязваме на ситно пресния лук.
- Тиквичките вече трябва да са си пуснали водата, изцеждаме я и ги изстискваме с ръка, за да останат максимално сухи.
- Смесваме отцедените тиквички с магданоза, копъра, лука и семките и добавяме яйцата.
- Подправяме с черен пипер и разбъркваме добре сместа. Не слагаме сол, защото вече я сложихме на тиквичките.
- Печем кюфтенцата на тиган или във фурната.
Лирическо отклонение:
Ако предпочетете варианта с тигана за моите зеленчукови кюфтенца: Загрейте тигана на силен огън. Намажете го с мазнина и с помощта на лъжица оформете сместа на кюфтенца. Аз предпочитам този вариант и ги пека в тиган за палачинки.
Ако предпочетете варианта с фурната за моите зеленчукови кюфтенца: Загрейте фурната на 210 градуса. В тава постелете хартия за печене и я намажете с мазнина (Ако не го направите кюфтенцата ще залепнат за хартията). Оформете кюфтенцата с помощта на лъжица, като за този вариант предпочитам кюфтенцата да са по-дебели, иначе стават много сухи. Печете около 40 мин.
Сервирайте с млечен или чеснов сос.
Няма коментари