Моите зеленчукови кюфтенца – надявам се с тази рецепта да ви изненадам приятно. Толкова полезна, лека и вкусна. Подходяща за предстоящите летни дни, когато всички искаме нещо по-леко и свежо за похапване.

Моите зеленчукови кюфтенца

Ниво на трудност

Средно

Време за приготвяне

1 час и 20 минути

Брой порции

20 кюфтенца

Моите зеленчукови кюфтенца - необходимото

Ето необходимите продукти:

  • 4 средно големи тиквички
  • 2 яйца
  • 2 връзки пресен магданоз
  • 1 връзка пресен копър
  • 2 стръка пресен зелен лук
  • 40 гр. печени тиквени семки
  • 40 гр. печени слънчогледови семки
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Олио или зехтин за намазване на тигана
Моите зеленчукови кюфтенца - продукти

Време е да пристъпим към осъществяване на рецептата:

  • Ако сте си купили сурови семки първо трябва да ги запечем леко в сух тиган на котлона. Отнема минута две.
  • След това ги накълцваме леко с нож и ги оставяме на страна.
  • Време е да се погрижим за тиквичките. Първо ги измиваме добре и ги настъргваме на по-едро ренде.
  • Подсолява ме ги и разбъркваме. Оставяме ги на страна, за да си пуснат водата.
  • През това време отделям всички листенца на магданоза от дръжките и ги накълцваме.
  • По същия начин постъпваме и с копъра.
  • Нарязваме на ситно пресния лук.
  • Тиквичките вече трябва да са си пуснали водата, изцеждаме я и ги изстискваме с ръка, за да останат максимално сухи.
  • Смесваме отцедените тиквички с магданоза, копъра, лука и семките и добавяме яйцата.
  • Подправяме с черен пипер и разбъркваме добре сместа. Не слагаме сол, защото вече я сложихме на тиквичките.
  • Печем кюфтенцата на тиган или във фурната.
Моите зеленчукови кюфтенца - нарязани продукти
Моите зеленчукови кюфтенца - в тигана

Лирическо отклонение:

Ако предпочетете варианта с тигана за моите зеленчукови кюфтенца: Загрейте тигана на силен огън. Намажете го с мазнина и с помощта на лъжица оформете сместа на кюфтенца. Аз предпочитам този вариант и ги пека в тиган за палачинки.
Ако предпочетете варианта с фурната за моите зеленчукови кюфтенца: Загрейте фурната на 210 градуса. В тава постелете хартия за печене и я намажете с мазнина (Ако не го направите кюфтенцата ще залепнат за хартията). Оформете кюфтенцата с помощта на лъжица, като за този вариант предпочитам кюфтенцата да са по-дебели, иначе стават много сухи. Печете около 40 мин.
Сервирайте с млечен или чеснов сос.

Няма коментари

Напишете коментар

Pin It on Pinterest