С аромат на шоколад и печени бадеми, така започвам днес.

Когато в края на работната седмица дойдат почивните дни, някак все ми се приисква да забъркам нещо в кухнята, с което да изненадам хората около себе си. А когато се намира и повод за това да го направя, вече имам извинение за това да сътворя поредния десерт :).
Тази събота приготвих това уханно какаово руло с течен шоколад за едни много специални за мен хора.

И като ще е специално, да е специално!

Направих го с ароматен какаов блат, пухкава какаова сметана, вкусен течен шоколада, а за финал и хрупкави, запечени, филирани бадеми.

Какаово руло с течен шоколад

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

20 минути

Брой порции

8 - 10 прачета

Какаово руло с течен шоколад - цяло

Ето какво ви е нужно за блата:

  • 100 гр. захар
  • 3 яйца + 1 жълтък
  • 80 гр. брашно
  • 20 гр. царевично нишесте
  • 15 гр. какао на прах

Ето какво ви е нужно за крема:

  • 200 мл. сладкарска сметана
  • 1 ч.л. какао на прах

Допълнително:

  • 3-4 с.л. течен шоколад за намазване на блата
  • 1 ч.л. течен шоколад за поръските отгоре
  • 1 шепа филирани бадеми

Какаово руло с течен шоколад - отблизо
Какаово руло с течен шоколад - орехи
Какаово руло с течен шоколад - диагонал

Да започваме с магията на какаово руло с течен шоколад:

  • В купа пресяваме брашното, какаото и царевичното нишесте.
  • В други две купи разделяме белтъците и жълтъците на яйцата.
  • Разбиваме с електрически миксер белтъците на сняг, като постепенно добавяме захарта към тях.
  • Разбиваме с миксера за кратко жълтъците и към тях добавяме белтъците, като разбъркваме внимателно със силиконова шпатула, за да не спаднат белтъците.
  • Накрая добавяме сухите съставки към яйчената смес и пак разбъркваме внимателно със силиконова шпатула.
  • Разпределяме на тънко сместа в застлана с хартия за печене голяма тава.
  • Печем в предварително загрята на 230 градуса фурна за 5 минути.
  • Охлаждаме блата върху метална решетка.
  • През това време разбиваме с електрически миксер сметаната с какаото.
  • Охладения блат намазваме с 3-4 с.л. течен шоколад.
  • Отгоре слагаме 2/3 части от сметаната.
  • Завиваме рулото.
  • Изрязваме краищата като ги отрязваме с остър нож.
  • Готовото руло измазваме отгоре с останалата 1/3 част сметана.
  • В купичка разтопяваме на водна баня 1 ч.л. течен шоколад и правим пръските отгоре с помощта на малка лъжичка.
  • В малък тиган запичаме за кратко филираните бадеми и ги поръсваме върху рулото.
  • Оставяме какаово руло с течен шоколад в хладилника да почине поне за 2 часа.

Оставете коментар

Pin It on Pinterest