Днес ви предлагам една рецепта за пилешка супа, която стопля сърцето и душата, и възвишава вкуса. Пилешката супа е една от най-любимите и класически рецепти, които приготвя българина. У дома най-често или даже винаги тази супа приготвя моя съпруг. Рецептата е неговата версия за домашна пилешка супа със застройка. Честно казано ми харесва, когато той ми готви. В нашата кухня обичаме и двамата да се изявяваме. И двамата имаме слабост към приготвянето на домашна храна. Даже може да се каже, че дори си падаме чревоугодници – обичаме да ни е вкусно. А пилешката супа, която ми приготвя, за мен е една от най-вкусните супи които съм яла. Когато се разболея това е първото нещо, което се появява на масата в знак на загриженост и любов. А и защото всички знаем, пилешкото месо днешно време е пълно с антибиотици 😉 😀 . Сега смятам да ви оставя да се насладите на тази уникална пилешка супа с фиде и застройка.
Домашна пилешка супа за душата
Ниво на трудност
Много лесно
Време за приготвяне
30 - 40 минути
Брой порции
4 – 6 порции
ЕТО КАКВО ВИ Е необходимо за нашата вкусна пилешка супа:
- 500 гр. пилешко месо
- 2 средно големи моркова
- 1 малка глава лук
- 1 голяма щипка сушен риган
- 1 голяма щипка сушена мащерка
- 1/3 ч.л. смляно индийско орехче
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 2 с.л. олио
- 50 гр. краве масло
- 50-70 гр. фино фиде
- Около 2 л. и половина вряла вода
- За застройката на супата:
- 1 голям жълтък
- 2-3 с.л. кисело мляко
- Сока на ½ лимон
Ето как да приготвим тази домашна пилешка супа за душата:
- Първо слагаме в тенджерата хладка вода.
- Нарязваме пилешкото месо на малки хапки.
- Включваме котлона на максимална степен.
- Слагаме тенджерата в която ще варим нашата супа на котлона и добавяме пилешкото месо.
- Настъргваме на едро ренде морковите.
- Лука нарязваме на ситно или го смиламе в чопър.
- Препенваме бульона, преди да заври водата.
- След като водата заври и сме препенили бульона, първо добавяме настърганите моркови.
- Намаляваме котлона на средна степен.
- След това добавяме подправките – ригана, мащерката, индийското орехче, солта, черния пипер и кубчето зеленчуков бульон.
- След това добавяме олиото и маслото.
- Варим така супата около 10 – 15 минути.
- След това добавяме фидето като го натрошаваме, ако е на розетки и разбъркваме, за да не се слепне.
- Варим супата още около 10 минути или до готовност на фидето.
- Изключваме котлона и сваляме пилешката супа от него.
- В купичка разбиваме жълтъка с киселото мляко и лимоновия сок.
- Добавяме по малко от бульона на супата към застройката, за да я темперираме и да не ни се пресече жълтъка.
- След това добавяме готовата застройка към супата и разбъркваме.
- Похлупваме с капака на тенджерата и оставяме за няколко минути.
- Нашата пилешка супа за душата е готова за сервиране.
Няма коментари