Чийзкейк пай с горски плодове

Ниво на трудност

Средно

Време за приготвяне

Около 2 часа и 20 минути

Брой порции

10 - 12 парчета

Чийзкейк пай с горски плодове_013

ЕТО необходимите продукти за този чийзкейк пай:

    За кората на пая:
    90 гр. меко краве масло
    1 яйце
    90 гр. кристална захар
    200 гр. бяло брашно
    25 гр. какао на прах
    4 гр. бакпулвер
    За чийзкейка:
    600 гр. извара
    300 гр. заквасена сметана
    4 яйца
    200 гр. бяла захар
    1 с.л. ванилова захар (или 1 ванилия)
    50 гр. царевично нишесте
    1 щипка сол
    И още:
    50 гр. малини
    50 гр. къпини
    Пудра захар за поръсване

Чийзкейк пай с горски плодове_012

Ето как да приготвим основата за нашият чийзкейк пай:

    В купа подходяща за миксиране слагаме мекото краве масло и захарта, и разбиваме докато стане пухкаво около 5 минути.
    След това добавяме яйцето и отново разбиваме около 3 минути.
    Накрая добавяме пресятото брашно, какаото и бакпулвера, и разбиваме с бъркалки за тежко тесто около още 3 минути или докато се смеси всичко добре и се образува тесто.
    Приготвяме си тавичка с падащо дъно около 24 см., като на дъното и слагаме хартия за печене.
    Изсипваме тестото и го приглаждаме по дъното и стените на формата. (Във височина оформяме ръб до средата на формата. Опитайте се да разнесете тестото максимално равномерно навсякъде. Ако ще ви е по-лесно може да използвате чаша с плоско дъно. Работете бързо, за да не разтопите маслото в тестото твърде много.)
    Готовата форма прибираме в хладилника за около 1 час.

Чийзкейк пай с горски плодове_010

Време е да приготвим чийзкрема за нашия чийзкейк пай:

    В дълбока купа изсипваме изварата и заквасената сметана.
    Добавяме захарта и ваниловата захар (ванилията).
    Добавяме солта и яйцето.
    Всичко смесваме до хомогенност с помощта на пасатор.
    Накрая добавяме и нишестето и отново пасираме.

Чийзкейк пай с горски плодове_009
Чийзкейк пай с горски плодове_001
Чийзкейк пай с горски плодове_006
Чийзкейк пай с горски плодове_002

Време е да сглобим този чийзкейк пай с горски плодове:

    Загряваме фурната на 180°C.
    Изваждаме добре охладената основа от хладилника.
    Върху нея подреждаме измитите горски плодове.
    Накрая върху плодовете изливаме готовия чийзкрем.
    Печем така подготвения чийзкейк пай с горски плодове в средата на фурната за около 60 минути.
    След като чийзкейка пай е готов го изваждаме от фурната и го оставяме за 5 – 10 минути в тавата.
    След това внимателно отстраняваме стената на тавата.
    Охлаждаме напълно чийзкейка пай върху метална решетка.
    След това поръсваме с пудра захар и по желание може да украсите с още пресни плодове.
    Съхранявайте сладкиша в хладилник и го сервирайте добре охладен.

Чийзкейк пай с горски плодове_008
Чийзкейк пай с горски плодове_003
Чийзкейк пай с горски плодове_004
Чийзкейк пай с горски плодове_007
Няма коментари

Напишете коментар

Pin It on Pinterest