Крем супа от гъби

Много обичам крем супа от гъби. А знаете ли, преди години нямаше начин да я опитам дори, камо ли да я заобичам.

Е, сега се радвам, макар и години по-късно, че преоткрих гъбите и сега не се ограничавам в използването им в моята кухнята.

Нарежете лука на едро.
В тенджера сложете 2-3 с.л. олио/зехтин и запържете лука.
Начупете кубчето бульон, добавете щипка сол, мащерката и чесъна.
Оставете за няколко минути лука да се задуши.
Почистете гъбите и ги сложете в тенджерата като ги смачквате с ръка преди това.
Разбъркайте и добавете ориза.
Залейте всичко с 1 ½ л. вряла вода.
Поръсете с черен пипер.
Сложете капака на тенджерата и оставете супата да ври 10-15 мин.
Накрая я пасирайте.
Преди сервиране, полейте готовата крем супа от гъби с готварска течна сметана и поръсете с настърган пармезан.