В колекцията от бисквити в блога, днес добавям още една рецепта. Маслени бисквити Спирали с глазура от шоколад и натрошени ядки. Всички знаем, че маслените бисквити са подходящи за всяка напитка и за всяко време, а тези ще ви оставят без думи докато не свършат. Ароматни и с наситен вкус ще ви се иска да хапнете още една и още една, и още една…
Изненадайте приятелките си, като им поднесете домашно приготвени бисквити със следобедното кафе в неделя например.
Пролетта събужда у всеки от нас желание за по-голяма активност и наслада на първите по-топли, и слънчеви дни, така че сложете в кутия бисквитките и им се насладете в парка.
Сигурна съм, че както и да решите да ги споделите ще останете очаровани от тази рецепта.
Бисквити Спирали
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
Около 3 часа
Брой порции
40 броя
Ето как да приготвим нашите бисквити спирали:
- Студеното масло нарязваме на кубчета и смесваме с брашното до получаване на мокър пясък.
- Към получената смес добавяме захарта и разбъркваме.
- След това добавяме жълтъка и белтъка и разбиваме с миксер, докато се получи хомогенна смес.
- Добавяме брашното и отново разбиваме с миксера.
- Разделяме получилата се смес на 2 равни части по около 350 гр. всяка.
- Към едната половина добавяме 25 гр. брашно и замесваме гладко тесто.
- Към другата половина добавяме 25 гр. какао на прах и замесваме гладко тесто.
- Двата вида тесто завиваме във фолио за свежо съхранение и ги прибираме в хладилника за поне 1 час.
- След като тестото се е охладило, го отпускаме леко като го размачкаме леко с ръка.
- Разточваме от всеки вид тесто правоъгълник с размери приблизително 27х30 см. с дебелина около 3 мм.
- Намазваме кафявия правоъгълник с ледено студена вода и отгоре поставяме светлия правоъгълник. Водата ще действа като лепило между двата вида тесто.
- Така поставените правоъгълници един върху друг навиваме на стегнато руло.
- Завиваме рулото във фолио за свежо съхранение и го прибираме в хладилника за поне още 1 час.
- След като сме охладили рулото добре го нарязваме с остър нож на филийки от около 1 см. дебелина.
- Загряваме фурната на 180 °C.
- Подреждаме филийките от рулото върху тава с хартия за печене на разстояние една от друга.
- Печем за по около 12 минути.
- След като бисквитите са изпечени ги охлаждаме върху метална решетка.
- През това време разтопяваме двата вида шоколад.
- Ядките шамфъстък и лешник смиламе по отделно в блендер или мелничка.
- Половината от бисквитите потапяме по края в черния шоколад и овалваме в шамфъстъка.
- Другата половина от бисквитите овалваме по края в белия шоколад, а след това в лешниковите ядки.
- Ако желаете може да разделите бисквитите на 3 части и едната трета да я оваляте в млечен шоколад и орехи.
Няма коментари