Ето нещо по-нестандартно – Орехов сладкиш в чаша. Нека избягаме от рамките и стандартите. Целта ни е да се забавляваме и от скучните и обикновенни неща да направим нещо нетипично и запомнящо се, нещо впечатляващо, защото е различно.
Ето едно такова предложение от мен. На пръв поглед лесна и елементарна рецепта, която ще превърнем в шедьовъра на вечерта. Една неустоима комбинация от лепкави орехови блатове и нежен шоколадов крем в една още по-неустоима визия. Поглезете се, а впечатленията можете да споделите тук с мен.
Орехов сладкиш в чаша
Ниво на трудност
Средно
Време за приготвяне
1 час
Брой порции
6 - 8 порции
Ето как да приготвим ореховите кори:
- Първо разбиваме белтъците на сняг.
- Към тях, разбивайки с миксер, добавяме половината от захарта.
- След това разбиваме жълтъците на пухкав крем с останалата захар и ванилията.
- Към жълтъците внимателно добавяме малко от белтъците и разбъркваме със силиконова шпатула леко, за да не спадне белтъчната смес.
- Смесваме орехите с галетата и разбъркваме добре.
- След това добавяме малко от ореховата смес към яйчената и отново разбъркваме внимателно.
- Отново повтаряме с белтъци, след това орехи, докато съберем всичко на едно място.
- Загряваме фурната на 150 °C.
- Застиламе една голяма или две по-малки правоъгълни тави с хартия за печене и разпределяме равномерно сместта, като я заглаждаме отгоре, за да бъде равен блата.
- Печем докато забодена клечка за зъби излезе чиста от блата.
- Изваждаме го от фурната и го оставяме да се охлади върху метална скара. Внимавайте защото блата става трошлив и чуплив.
Докато блата се охлажда да приготвим крема:
- За крема смесваме в касерола млякото, жълтъците, ванилията, захарта и брашното, като разбъркваме добре с телена бъркалка.
- Слагаме на котлона касеролата и варим крема до сгъстяване, като разбъркваме постоянно, за да не загори и да стане на бучки.
- Ако все пак крема ви стане на бучки можете да го пасирате, разбиете с миксер или да го прецедите през цедка.
- В купа натрошаваме шоколада на кубчета и върху него изливаме готовия горещ крем.
- Оставяме за няколко секунди и разбъркваме до пълното смесване на шоколада с крема.
- Покриваме с фолио за свежо съхраняване крема, като опираме фолиото в него, за да не хване коричка и оставяме на страна да се охлади.
Сега най-забавната част - сглобяването на страхотния орехов сладкиш в чаша:
- Ако решите, можете да приготвите един цял сладкиш, но аз лично предпочитам да бъде подреден в чашки, тъй като изглежда по-красиво, а и не се налага рязането на парчета.
- Редът на подреждане важи за всеки начин, който изберете.
- Изрежете от блата/вете кръгове с големината на отвора на чашките, в които ще подреждате сладкиша. Най-малко по две кръгчета за порция. Ако изберете да направите един сладкиш ще са ви необходими два блата.
- Поставете едното кръгче на дъното на чашката отгоре сипете крем, поставете следващото кръгче и отново крем.
- Най-отгоре поръсете с какао и по желание украсете с орехови ядки.
- По същия начин подрете и останалите порции.
- Препоръчвам нашия орехов сладкиш в чаша да престои минимум 4 часа в хладилника преди сервиране.
Няма коментари