С аромат на шоколад и печени бадеми, така започвам днес.
Когато в края на работната седмица дойдат почивните дни, някак все ми се приисква да забъркам нещо в кухнята, с което да изненадам хората около себе си. А когато се намира и повод за това да го направя, вече имам извинение за това да сътворя поредния десерт :).
Тази събота приготвих това уханно какаово руло с течен шоколад за едни много специални за мен хора.
И като ще е специално, да е специално!
Направих го с ароматен какаов блат, пухкава какаова сметана, вкусен течен шоколада, а за финал и хрупкави, запечени, филирани бадеми.
Какаово руло с течен шоколад
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
20 минути
Брой порции
8 - 10 прачета
Да започваме с магията на какаово руло с течен шоколад:
- В купа пресяваме брашното, какаото и царевичното нишесте.
- В други две купи разделяме белтъците и жълтъците на яйцата.
- Разбиваме с електрически миксер белтъците на сняг, като постепенно добавяме захарта към тях.
- Разбиваме с миксера за кратко жълтъците и към тях добавяме белтъците, като разбъркваме внимателно със силиконова шпатула, за да не спаднат белтъците.
- Накрая добавяме сухите съставки към яйчената смес и пак разбъркваме внимателно със силиконова шпатула.
- Разпределяме на тънко сместа в застлана с хартия за печене голяма тава.
- Печем в предварително загрята на 230 градуса фурна за 5 минути.
- Охлаждаме блата върху метална решетка.
- През това време разбиваме с електрически миксер сметаната с какаото.
- Охладения блат намазваме с 3-4 с.л. течен шоколад.
- Отгоре слагаме 2/3 части от сметаната.
- Навиваме рулото.
- Изрязваме краищата като ги отрязваме с остър нож.
- Готовото руло измазваме отгоре с останалата 1/3 част сметана.
- В купичка разтопяваме на водна баня 1 ч.л. течен шоколад и правим пръските отгоре с помощта на малка лъжичка.
- В малък тиган запичаме за кратко филираните бадеми и ги поръсваме върху рулото.
- Оставяме какаово руло с течен шоколад в хладилника да почине поне за 2 часа.
Няма коментари