Днес искам да ви представя една рецепта за хлебчета с пресни билки, която не е моя.
Рецептата е на Йоланта Делибозова – Йоли и я видях в предаването й „Домашни рецепти“ с Йоли по 24 kitchen, преди доста време. Благодаря ти, Йоли за прекрасната рецепта.
Според мен тази рецепта е уникално вкусна и лесна, и всяка една домакиня, която има страст към приготвянето на домашна храна, трябва да я има в тефтера си с рецепти. Колкото и пъти да съм приготвила тази рецепта за свои гости, те винаги са оставали изключително впечатлени от тези хлебчета. Меки, с хрупкава коричка, с изключителен аромат от билките, те просто са едно вълшебство.
Препоръчвам на всеки от вас да ги опита поне веднъж и съм сигурна, че ще попаднат веднага в списъка ви с любими рецепти. А най-хубавото е, че са толкова вкусни, че можете да си похапвате само тях.
Хлебчета с пресни билки
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
около 2 часа
Брой порции
24 хлебчета
Ето необходимите продукти:
- 2 яйца
- 20 гр. прясна мая
- 250 мл. топла вода
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. заквасена сметана
- 500 гр. бяло брашно
- 100 гр. разтопено краве масло
- Листата от 3-4 стръка пресен босилек
- Листата от 3-4 стръка прясна мащерка
- Листата от 3-4 стръка пресен риган
- Разбира се, ако желаете можете да замените пресните билки със сушени такива (както е по оригиналната рецепта), като използвате по 1 ч.л. от всяка от тях.
А сега към изпълнението на рецептата за тези вкусни хлебчета с пресни билки:
- Започваме с разтварянето на маята в топлата вода.
- Разбъркваме с ръка и добавяме захарта към маята.
- Разбиваме леко с вилица яйцата заедно със сметаната.
- Сипваме брашното в широка купа или тава и правим кладенче в средата.
- По края на брашното добавяме солта.
- В средата на кладенчето изсипваме маята и яйчената смес.
- Замесваме меко и еластично тесто.
- Поставяме готовото тесто в намаслена купа и го покриваме с фолио за свежо съхранение, и го оставяме да втаса докато удвои обема си.
- Когато тестото е вече втасало разтопяваме маслото.
- Нарязваме билките на ситно и ги добавяме към разтопеното масло.
- Загряваме фурната на 200 градуса.
- Приготвяме си две тавички за мъфини или формички за крем карамел (може и от тези за еднократна употреба). Излизат между 20-24 хлебчета.
- Хващаме тестото и с ножица го нарязваме на не много големи хапки.
- Всяка хапка потапяме в маслото с билки.
- Ако ползвате тавички за мъфини, във всяко гнездо се събират по около 4-5 хапки.
- След като ги наредим в тавичките ги оставяме отново да втасат за няколко минути.
- Печем около 20-25 мин. като внимаваме да не изгорят отгоре. Ако искате можете първо да печете само отдолу, а когато се надуят и хванат коричка в страни да включите и горния реотан, за да ги запечете.
- Охлаждаме готовите хлебчета с пресни билки леко върху метална скара. Внимавайте когато ги вадите от формите, за да не се разпаднат, тъй като са много крехки.
Няма коментари