Домашна кухня! Какво по-хубаво от това?! А ако около приготвянето на нещо домашно имаш и помощници още по-добре. “С Надето в кухнята”, затова кръстих така и рецептата, защото по нея работихме двете. Надето е моята прекрасна сестра, с която, докато ни беше на гости, приготвихме тези пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад. Е да няма да споменавам за нашата наследствена “лудост” да се вихрим из кухнята в малките часове на нощта, но пък това е част от емоцията, а и на сутринта има с какво да поднесем топлото сутрешно кафе на семейството. И така, както вече казах страстта по среднощната кулинария ни е наследствена от мама :) . За нея нямаше “късно е, хайде утре”, тъкмо напротив каквото и да ни щукнеше на акъла, тя се хващаше и ни го приготвяше, без значение колко е часа, кой ден е от седмицата, изморена ли е от работа или пък трябва да става рано сутринта, нея нищо не я спираше да ни угоди и да ни зарадва. Явно и ние сме я прихванали тая “болест”. Беше някъде 12:00 часа през нощта, когато решихме, че трябва да направим нещо за похапване сутринта, а и на другия ден ни очакваше пътуване към дългоочакваната лятна почивка. Но в сладки приказки, смях и унесени от работата в кухнята, времето мина неусетно когато видяхме, че стрелките на часовника минават 2:00 часа през нощта. Представете си лятна вечер, приятна компания, аромат на топли кифлички с мармалад и леко карамелизирана захар, сладки приказки и толкова много неща за които да си говорим, страхотно е, макар и рядко да ни се случва. Но стига съм ви занимавала, а да преминем към рецептата за тези невероятни пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад.

Пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад

Ниво на трудност

Трудно

Време за приготвяне

2 часа

Брой порции

40 мини кифлички

С Надето в кухнята – Пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад - 001

Ето какво ви е необходимо за тестото:

  • 150 мл. прясно мляко
  • 400 гр. пълнозърнесто брашно
  • 100 гр. бяло брашно
  • 150 гр. захар
  • 50 мл. олио
  • 2 яйца
  • 12 гр. жива мая за хляб или 7 гр. суха
  • 1 ванилия

Ето какво ви е необходимо за пълнежа:

  • 200 гр. мармалад от ябълки

Ето какво ви е необходимо за поръсване:

  • 200 гр. кристална бяла захар

С Надето в кухнята – Пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад - 004
С Надето в кухнята – Пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад - 005
С Надето в кухнята – Пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад - 002

Да започнем с приготвянето:

  • В купа смесваме двата вида брашно.
  • В друга голяма купа разбиваме леко яйцата с вилица.
  • В купичка затопляме леко прясното мляко и в него разтваряме маята.
  • Добавяме млякото с маята към яйцата.
  • Добавяме олиото, ванилията и захарта и разбъркваме.
  • Започваме постепенно да добавяме брашното и да оформяме тесто.
  • Замесваме гладко нелепкаво тесто.
  • Слагаме го в дълбока купа и го покриваме с фолио за свежо съхраняване, и го оставяме на страна да втаса докато удвои обема си.
  • След като втаса тестото, върху набрашнен плот го разточваме на кръгове, които нарязваме на триъгълници.
  • Поставяме по малко мармалад в най-широката част на всеки триъгълник и навиваме кифличките към най-тясната част на триъгълниците.
  • Така навитите кифлички овалваме в кристална захар и подреждаме върху застлана с хартия за печене тава.
  • Загряваме фурната на 200 градуса и печем кифличките за по около 10-15 мин. или до зачервяване. После само си хапваме от тези страхотни пълнозърнести кифлички с ябълков мармалад

Оставете коментар

Pin It on Pinterest