Пролет е и трябва да се възползваме от всички блага, които ни предлага тя. От това да се разхождаме под първите слънчеви лъчи след зимата, да се наслаждаваме на разцъфтяващата природа, наситена с красивите и пъстри цветове, до това да се насладим на вкуса на първите пролетни продукти като си приготвим нещо вкусно и полезно у дома. Минавайки покрай пазара днес, видях първата пролетна коприва и нямаше как да не се възползвам от това и сега ще ви покажа моето ризото с шафран и коприва.
Ризото с шафран и коприва
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
около 40 минути
Брой порции
6 порции
Да го приготвим:
- Първо почистваме копривата и я попарваме с вряла вода.
- Оставяме за няколко минути, след което я прекарваме под студената вода на чешмата.
- Отцеждаме я и нарязваме на не много дребно.
- Нарязваме на ситно лука.
- Сгорещяваме олиото или зехтина в тенджера на котлона и запържваме лука и копривата.
- Измиваме ориза и го добавяме към копривата и лука.
- Запържваме докато ориза стане прозрачен.
- След като се запържи ориза, заливаме с 2 литра вряла вода.
- Слагаме подправките и варим ориза на бавен огън.
- Сервираме готовото ризото с шафран и коприва топло и с лъжичка млечен сос и стръкче босилек.
Няма коментари