Обичате ли пица? У дома, домашната пица е на голяма почит. Първо, защото винаги можем да си я приготвим с любимите продукти, второ, защото става бързо и трето, защото по-вкусно от домашно приготвената храна няма. Един от вариантите, в който я приготвям е именно – моята домашна пица ‘Три сирена’.

Често когато не ми се готви или нямам много време, или просто нямам идея какво да сготвя за вечеря, това е моето спасение – моята домашна пица. Дали ще е домашна пица ‘Три сирена’, ‘Пепероне’, ‘Печурко’ или просто най-обикновенната ‘Маргарита’, то със сигурност тя ще е много вкусна, приготвена с любов, ще съдържа само любими продукти и не на последно място ще ни донесе безкрайна наслада.

Домашна пица ‘Три сирена’

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

1 час и 30 минути

Брой порции

4 порции

Ето какво ви е нужно за тестото:

  • 3 ч.ч. бяло брашно
  • 1 ч.л. суха мая
  • 1 ½ ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин (може и олио)
  • 1 1/3 ч.ч. топла вода

За плънката отгоре:

Да започнем с тестото:

  • Първо сипваме брашното в широка купа или тава и правим кладенче в средата.
  • По края на брашното сипваме солта.
  • В средата на кладенчето наливаме топлата вода, изсипваме сухата мая и добавяме зехтина.
  • Замесваме гладко и меко тесто.
  • Поставяме го в маслена купа, покриваме го с фолио за свежо съхраняване и го оставяме да втаса 30 минути.

Домашна пица 'Три сирена'

Да оформим нашата домашна пица ‘Три сирена’:

  • Разпъвам на плота два листа алуминиево фолио, застъпвам ги в средата, така че да станат с размера на скарата на фурната ми.
  • Поръсвам с брашно и разточвам до желаната дебелина, с точилка, половината от тестото директно върху фолиото. Аз лично обичам много тънък блат на пицата, затова от тази доза на тестото ми излизат две големи пици.
  • Когато разточим блата го мазваме с лютеницата.
  • Отгоре поръсваме с нарязаната на тънки ивички червена чушка.
  • Накъсваме или нарязваме сиренето бри и го разпределяме по цялата пица.
  • След това по същия начин разпределяме и сиренето гауда.
  • Нарязваме сушените смокини на малки кубчета и отново ги разпределяме по цялата пица.
  • Накрая най-отгоре разпределяме моцарелата.
  • Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса.
  • Ако желаете блата на пицата да е по-хрупкав, печете пицата първо само на долен реотан до пълното изпичане на блата, след това включете и горния реотан колкото пицата да придобие златист цвят.

Лирическо отклонение:

Ще ви издам една малка тайна – винаги пека пицата без да я слагам в тава, а директно я поставям върху скарата на фурната. Прехвърлянето ѝ върху скарата на фурната става много лесно, само с едно просто движение. Поставете единия край на скарата под ъгъл на плота, хванете фолиото и просто придърпайте. Можете да преместите пицата още преди да я наредите отгоре, т.е. още след като разточите тестото.

Оставете коментар

Pin It on Pinterest