Ето нещо по-нестандартно – Орехов сладкиш в чаша. Нека избягаме от рамките и стандартите. Целта ни е да се забавляваме и от скучните и обикновенни неща да направим нещо нетипично и запомнящо се, нещо впечатляващо, защото е различно.

Ето едно такова предложение от мен. На пръв поглед лесна и елементарна рецепта, която ще превърнем в шедьовъра на вечерта. Една неустоима комбинация от лепкави орехови блатове и нежен шоколадов крем в една още по-неустоима визия. Поглезете се, а впечатленията можете да споделите тук с мен.

Орехов сладкиш в чаша

Ниво на трудност

Средно

Време за приготвяне

1 час

Брой порции

6 - 8 порции

Орехов сладкиш в чаша - 001

Ето какво ви е нужно за ореховите кори:

  • 5 яйца
  • 1 1\2 ч. ч. захар
  • 3 ч.ч. смлени орехи
  • 1 с.л. галета
  • 1 ванилия

Ето какво ви е нужно за крема:

  • 1/2 л. прясно мляко
  • 5 с.л. захар
  • 4 с.л. брашно
  • 2 жълтъка
  • 1 ванилия
  • 100 гр. натурален шоколад

и какво още:

  • какао за поръсване
  • орехови ядки за гарниране

Ето как да приготвим ореховите кори:

  • Първо разбиваме белтъците на сняг.
  • Към тях, разбивайки с миксер, добавяме половината от захарта.
  • След това разбиваме жълтъците на пухкав крем с останалата захар и ванилията.
  • Към жълтъците внимателно добавяме малко от белтъците и разбъркваме със силиконова шпатула леко, за да не спадне белтъчната смес.
  • Смесваме орехите с галетата и разбъркваме добре.
  • След това добавяме малко от ореховата смес към яйчената и отново разбъркваме внимателно.
  • Отново повтаряме с белтъци, след това орехи, докато съберем всичко на едно място.
  • Загряваме фурната на 150 °C.
  • Застиламе една голяма или две по-малки правоъгълни тави с хартия за печене и разпределяме равномерно сместта, като я заглаждаме отгоре, за да бъде равен блата.
  • Печем докато забодена клечка за зъби излезе чиста от блата.
  • Изваждаме го от фурната и го оставяме да се охлади върху метална скара. Внимавайте защото блата става трошлив и чуплив.

Орехов сладкиш в чаша - 002
Орехов сладкиш в чаша - 003
Орехов сладкиш в чаша - 004

Докато блата се охлажда да приготвим крема:

  • За крема смесваме в касерола млякото, жълтъците, ванилията, захарта и брашното, като разбъркваме добре с телена бъркалка.
  • Слагаме на котлона касеролата и варим крема до сгъстяване, като разбъркваме постоянно, за да не загори и да стане на бучки.
  • Ако все пак крема ви стане на бучки можете да го пасирате, разбиете с миксер или да го прецедите през цедка.
  • В купа натрошаваме шоколада на кубчета и върху него изливаме готовия горещ крем.
  • Оставяме за няколко секунди и разбъркваме до пълното смесване на шоколада с крема.
  • Покриваме с фолио за свежо съхраняване крема, като опираме фолиото в него, за да не хване коричка и оставяме на страна да се охлади.

Орехов сладкиш в чаша - 005
Орехов сладкиш в чаша - 007
Орехов сладкиш в чаша - 006
Орехов сладкиш в чаша - 008

Сега най-забавната част - сглобяването на страхотния орехов сладкиш в чаша:

  • Ако решите, можете да приготвите един цял сладкиш, но аз лично предпочитам да бъде подреден в чашки, тъй като изглежда по-красиво, а и не се налага рязането на парчета.
  • Редът на подреждане важи за всеки начин, който изберете.
  • Изрежете от блата/вете кръгове с големината на отвора на чашките, в които ще подреждате сладкиша. Най-малко по две кръгчета за порция. Ако изберете да направите един сладкиш ще са ви необходими два блата.
  • Поставете едното кръгче на дъното на чашката отгоре сипете крем, поставете следващото кръгче и отново крем.
  • Най-отгоре поръсете с какао и по желание украсете с орехови ядки.
  • По същия начин подрете и останалите порции.
  • Препоръчвам нашия орехов сладкиш в чаша да престои минимум 4 часа в хладилника преди сервиране.

Орехов сладкиш в чаша - 009
Орехов сладкиш в чаша - 010

Оставете коментар

Pin It on Pinterest