Днес ще ви покажа едно предястие, което приготвих съвсем скоро по повед рожденния ден на моята майка. Мисля, че се получи добре, затова реших да споделя рецептата с вас. Лесна е като детска игра и включва само любими продукти, а най-важното е, че е без печене – Моите мини солени чийзкейкове. Това свежо предястие е добра идея за всяко парти, празник или обикновено събиране с приятели. За моментите в които нямате много време или просто трябва да го отделите за всички останали вкусотии, които приготвяте.
Моите мини солени чийзкейкове
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
30 минути
Брой порции
6 порции
Лирическо отклонение:
По желание може да добавите ситно нарязана пушена сьомга и в чийзкрема. А, ако не предпочитате риба, може да я замените с какъвто зеленчук пожелаете – печен червен пипер, печени тиквички, чери домати. Опитайте варианта за моите мини солени чийзкейкове, който най-много ви допада.
За основата:
- Разтопяваме маслото.
- В блендер смиламе на ситно крекерите.
- След това и орехите.
- В купа смесваме смлените крекери и орехи и към тях добавяме малко по малко разтопеното масло.
- Разбъркваме с ръка много добре, докато маслото се разнесе равномерно в сместа и трохите да започнат се слепват.
- В плитка чиния или най-добре в тавичка, постиламе хартия за печене или алуминиево фолио.
- Отгоре подреждаме 5 ринга за оформяне на ориз.
- По стените на ринговете слагаме лентички целофан или хартия за печене, а може и алуминиево фолио, за да не залепват чийзкейковете за ринговете и да можем по-лесно да ги извадим след това от формите.
- С лъжица разпределяме трохите в подготвените рингове.
- Притискаме сместа силно с обратната страна на лъжицата, за да се уплътни добре.
- Покриваме готовите основи с фолио за свежо съхраняване и ги оставяме в хладилника за поне 3 часа, за да се охладят и маслото да стегне. По този начин ще избегнем възможността от разпадане при пренасяне в индивидуалните чинии. Въпреки това аз лично ви препоръчвам по възможност да ги оставите поне за една нощ в хладилника.
За чийзкрема:
- С миксер или телена бъркалка разбиване крема сиренето.
- Добавяме сол и черен пипер на вкус, и разбъркваме добре.
- Нарязваме на ситно босилека и копъра. По желание може да се добави ситно нарязан див или пресен лук, и/или чесън в сместа.
- Към крема сиренето добавяме заквасената сметана и скълцаните билки.
- Когато сместа е готова, изваждаме охладените основи от хладилника и върху тях разпределяме чийзкрема, като отново притискаме с обратната страна на лъжица, за да уплътним формите.
- Покриваме отново с прозрачно фолио и ги връщаме в хладилника за още няколко часа.
Да декорираме:
- Преди сервиране, изваждаме чийзкейковете, като с помощта на шпатула за сервиране на торта пренасяме всеки кейк в индивидуална чиния.
- Сваляме ринговете и целофана внимателно.
- Отгоре украсяваме с нарязана на дребни кубчета пушена сьомга във формата на купчинка (или парче пушена сьомга оформено като роза) и стръкче пресен копър.
- Сервираме моите мини солени чийзкейкове, добре охладени.
Няма коментари