Моите линцерови сладки – правя ги с непроменен успех (освен ако не ги изгоря де…) от доста години вече и с удоволствие мога да заявя, че те са едни от най-любимите ми, както за приготвяне, така и за похапване. Знам, че има много разновидности на рецептата им, но искам да ви покажа моя вариант за това сладко изкушение. Рецептата е изключително лесна и вкусна.

Моите линцерови сладки

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

около час

Брой порции

24 броя

Ето какво ви е нужно:

  • 4 жълтъка със стайна температура
  • 250 гр. краве масло със стайна температура
  • 200 гр. пудра захар
  • 1 ванилия
  • 3/4 ч.л. канела
  • 500 гр. брашно
  • Малинов конфитюр или течен шоколад за слепване
Моите линцерови сладки 002

Ако четете това… Значи е време да започваме:

  • Първо пресяваме брашното заедно с пудрата захар в купа.
  • След това правим кладенче в средата където изсипваме жълтъците.

Лирическо отклонение:

За моите линцерови сладки тук е момента да спомена, че след като ще месим, можем да изпълним процедурата направо върху плота, за да си спестим една купа за миене, но преди да задобреете в това, бъдете готови да гоните жълтъците насам-натам. Ако се чувствате сигурни в себе си, пресявате брашното и пудрата захар на плота и в купчинката правите кладенче, където слагате жълтъците.

И да продължим нататък:

  • После добавяме ванилията и канелата, а след това и маслото нарязано на парчета.
  • Омесваме гладко тесто… Разбирате, че е гладко по вида и по омалелите ви ръце.
  • Оформяме го на топка. след което я сплескваме леко и я завиваме в прозрачно фолио за свежо съхраняване.
  • Оставяме тестото да си почине от нас за два часа в хладилник.
  • След като мине това време, изваждаме тестото и го разточваме на кора с дебелина около 0.5 см.
  • Изрязваме сладките с формички за линцер сладки или с обикновени формички за дребни сладки, а може да използваме най-обикновена стъклена чаша.
  • На половината от изрязаните сладки правим дупка в средата с по-малка формичка, а за тези които не разполагат с такива можете да ползвате капачка от химикал или напръстник.
  • Подреждаме изрязаните сладки в тава, покрита с хартия за печене.
  • Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 12 мин. или до порозовяване.
  • След изпичане, охлаждаме сладките върху метална решетка или каквото имате под ръка. Идеята е да не се запарят и овлажнят докато изстиват.
  • След като сладките са добре охладени ги слепваме две по две (цяла и с дупка) с малиновия конфитюр (течен шоколад). По желание отгоре ги поръсваме с пудра захар. Аз лично го направих, което си личи по снимките.
2 коментара
  • Пламена Великова
    Качено на 11:54h, 02 юни Отговор

    Много са всусни

  • FB Admin
    Качено на 12:29h, 02 юни Отговор

    Много се радвам, че са ти харесали 🙂

Напишете коментар

Pin It on Pinterest