Тъй като наближава летния сезон (макар с тези неспирни дъждове и постоянното изстиване на времето, това да ни се струва все по-далеч), си помислих, че е време да споделя една рецепта много подходяща за лятното барбекю – Домашни пърлени питки.
В сезона на барбекюто трябва да се възползваме изцяло от него. Дали ще сме край някой басейн в топлите летни вечери, или в уютна градина, а може би дори на пикник в някой слънчев ден, няма никакво значение, ако до нас са близките ни хора, доброто настроение и вкусната храна. Аз лично много обичам миризмата на опушено от барбекюто, докато се наслаждавам на приятна компания и чаша бяло вино.
Е да, тази рецепта разбира се е подходяща и за домашни условия, когато сме затворени в апартаментите си, но все пак искаме да си припомним усещането от отминалата лятна почивка, тогава на помощ идва грил тигана, а останалото е лесно – позвъняване на няколко телефона и компанията е на линия :).

Е, стига вече съм се замечтавала, нека премина към рецептата за тези вкусни и лесни домашни пърлени питки. Рецептата намерих преди години в интернет пространството, но е изключително успешна.

Домашни пърлени питки

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

1 час

Брой порции

12 питки

Необходими продукти за тестото:

  • 1 яйце
  • 1 кисело мляко
  • 1 с.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 20 гр. (1/2 кубче) прясна мая
  • ¼ ч.л. сода бикарбонат
  • 3 с.л. олио
  • 500 гр. брашно
  • 20 мл. топла вода
  • По желание масло и билки за намазване

Домашни пърлени питки - тесто
Домашни пърлени питки - в профил

Да ги приготвим:

  • Разтваряме маята в малко топла вода.
  • Брашното сипваме в широка купа или тава и правим кладенче в средата.
  • Сипваме захарта в средата на кладенчето, а солта по края на брашното.
  • В кладенчето сипваме киселото мляко и добавяме содата бикарбонат, и разбъркваме.
  • Яйцето разбиваме леко с вилица, колкото да се смесят белтъка и жълтъка.
  • Добавяме го към млякото в кладенчето.
  • Добавяме и маята, и олиото.
  • Замесваме гладко, меко и еластично тесто.
  • Оставяме тестото да втаса докато удвои обема си.
  • Разделяме тестото на малки топки.
  • Разточваме всяка от тях върху набрашнен плот.
  • Загряваме грил тиган на котлона.
  • Изпичаме всяка разточена питка от двете страни на тигана без да го намасляваме предварително.
  • Когато обърнем пърлената питка намазваме с разтопено масло от изпечената страна.

Домашни пърлени питки - сандвич

Лирическо отклонение:

Ако желаете в маслото може да добавите пресни или сушени билки, или сирене, а защо не и двете. Можете разбира се и да го пропуснете изцяло. Всичко зависи от вас и вашите вкусови предпочитания.
Тези домашни пърлени питки са изключително подходящи за домашни тортила сандвичи. А какво ще съдържат те зависи само от вас. Сигурна съм обаче, че ще бъдат изключително вкусни.

Оставете коментар

Pin It on Pinterest