Смокинова торта

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

около 1 час

Брой порции

1 брой - 24 см.

Смокинова торта_003

ЕТО КАКВО ВИ Е необходимо:

  • 3 пандишпанови блата
  • 1 кг. маскарпоне
  • 800 мл. течна сладкарска неподсладена сметана
  • 10 – 15 пресни смокини
  • 100 гр. Печени лешници
  • 240 гр. Течен мед
  • Зарахарен сироп за напояване на тортата – количеството е по желание

Лирическо отклонение:

За пандишпановите блатове мога да ви препоръчам рецептата на Ваня Джорджевич за класически блат за торта. Съветвам да се придържате към продуктите за по-малката форма, защото иначе блатовете стават доста дебели.

Може да изпечете един блат и да го разрежете на 3 с помощта на конец или назъбен нож.

Ето как да приготвим Крема за нашата смокинова торта:

  • В суха купа разбиваме сладкарската сметана с помощта на миксер.
  • В друга купа разбиваме маскарпонето с течния мед.
  • След това добавяме внимателно сметаната към маскарпонето, като разбъркваме със силиконова шпатула, така че кремът ни да остане пухкав и стегнат.

Ето как да сглобим нашата смокинова торта:

  • В чиния за торта поставяме единия блат и го стягаме с ринг за торта, за да ни е по-лесно реденето.
  • Разделяме крема на три равни части в три купи.
  • Напояваме с част от захарния сироп блата и нанасяме половината от 1/3 от крема.
  • В блендер смиламе не много на ситно 80 гр. от лешниците.
  • Разстиламе смлените лешници върху блата с крем.
  • Отгоре поставяме останалата ½ част от 1/3 крем.
  • Ред е на втория блат.
  • Сиропираме и нанасяме ½ от другата 1/3 крем.
  • Отгоре подреждаме нарязани на кръгчета смокинови парчета.
  • Върху тях разпределяме втората част от крема.
  • Поставяме и третия блат и отново сиропираме със захарния сироп.
  • Покриваме тортата с фолио и прибираме в хладилника за час – два да стегне.
  • С последната 1/3 крем измазваме торта отгоре и отстрани.
  • Украсяваме готовата торта като поставяме четвъртинки смокини и едро натрошени или скълцани останалите лешници.

Смокинова торта_001

Оставете коментар

Pin It on Pinterest