Къпкейкове със зелен чай Матча!? Звучи интересно и нестандартно нали?

Чаят Матча е японски ритуален чай, чиято цена варира от десетки до стотици левове в зависимост от качеството му. В България този чай може да се открие в специализирани чаени магазини, като се предлага в малки метални кутийки. Тъй като този чай е предназначен за чаена церемония, чаените листенца са смлени на изключително фин прах. От известно време този вид чай е намерил своето място и в кулинарията. Затова реших и аз да споделя с вас една такава рецепта – къпкейкове със зелен чай Матча.
Тези малки, пухкави и сладки кексчета, се превръщат в нещо наистина уникално и специално заради леката тръпчивост и аромат, които им придава чаят Матча. А в съчетание с черен горчив шоколад, вкусът направо ще ви изстреля в друго измерение. Толкова добре се допълват, че как да не си вземете още едно?

Къпкейкове със зелен чай Матча

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

30-40 минути

Брой порции

24 къпкейка

Ето какво ви е нужно за къпкейковете:

  • 1 яйце
  • 180 мл. прясно мляко
  • 60 мл. олио
  • 125 гр. захар
  • 260 гр. брашно
  • 2 ч.л. зелен чай Матча
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • щипка сол

Ето какво ви е нужно за глазурата:

  • 150 мл. течна сладкарска сметана
  • Ако сметаната не е предварително подсладена са ви необходими около 3 – 4 с.л. пудра захар
  • ½ ч.л. зелен чай Матча
  • 30 гр. черен шоколад за украса

Къпкейкове със зелен чай Матча - 002

Първо да приготвим тези къпкейкове със зелен чай Матча:

  • В купа пресяваме брашното и бакпулвера.
  • Към тях добавяме захарта и разбъркваме.
  • В купичка затопляме много леко прясното мляко и към него добавяме зеления чай Матча, за да се разтвори.
  • В друга купа с миксер разбиваме яйцето с олиото и прясното мляко с чая.
  • Добавяме щипката сол.
  • Към яйчената смес добавяме брашняната, като разбъркваме много леко със силиконова шпатула или дървена лъжица.
  • Приготвяме си две тавички за мъфини, като слагаме по една хартиена чашка във всяко гнездо.
  • Пълним хартиените формички до 2/3 от обема им.
  • Печем кексчетата в предварително загрята на 180 градуса по Целзий за около 15 минути или докато забодена клечка в средата на всяко кексче излезе напълно суха.

Сега да приготвим глазурата:

  • След като кексчетата изстинат напълно, в купа разбиваме сметаната, като към нея добавяме захарта (ако сметаната не е предварително подсладена) и зеления чай Матча.
  • Шприцоваме сметановия крем в желаната форма върху всяко кексче.
  • На водна баня разтопяваме черния шоколад.
  • Пресипваме го в ъгъла на малка найлонова торбичка. Отрязваме ъгълчето с ножичка и шприцоваме върху крема. Накрая ще се сдобием със страхотни къпкейкове със зелен чай Матча

Оставете коментар

Pin It on Pinterest