Къпкейкове със зелен чай Матча!? Звучи интересно и нестандартно нали?
Чаят Матча е японски ритуален чай, чиято цена варира от десетки до стотици левове в зависимост от качеството му. В България този чай може да се открие в специализирани чаени магазини, като се предлага в малки метални кутийки. Тъй като този чай е предназначен за чаена церемония, чаените листенца са смлени на изключително фин прах. От известно време този вид чай е намерил своето място и в кулинарията. Затова реших и аз да споделя с вас една такава рецепта – къпкейкове със зелен чай Матча.
Тези малки, пухкави и сладки кексчета, се превръщат в нещо наистина уникално и специално заради леката тръпчивост и аромат, които им придава чаят Матча. А в съчетание с черен горчив шоколад, вкусът направо ще ви изстреля в друго измерение. Толкова добре се допълват, че как да не си вземете още едно?
Къпкейкове със зелен чай Матча
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
30-40 минути
Брой порции
24 къпкейка
Първо да приготвим тези къпкейкове със зелен чай Матча:
- В купа пресяваме брашното и бакпулвера.
- Към тях добавяме захарта и разбъркваме.
- В купичка затопляме много леко прясното мляко и към него добавяме зеления чай Матча, за да се разтвори.
- В друга купа с миксер разбиваме яйцето с олиото и прясното мляко с чая.
- Добавяме щипката сол.
- Към яйчената смес добавяме брашняната, като разбъркваме много леко със силиконова шпатула или дървена лъжица.
- Приготвяме си две тавички за мъфини, като слагаме по една хартиена чашка във всяко гнездо.
- Пълним хартиените формички до 2/3 от обема им.
- Печем кексчетата в предварително загрята на 180 градуса по Целзий за около 15 минути или докато забодена клечка в средата на всяко кексче излезе напълно суха.
Сега да приготвим глазурата:
- След като кексчетата изстинат напълно, в купа разбиваме сметаната, като към нея добавяме захарта (ако сметаната не е предварително подсладена) и зеления чай Матча.
- Шприцоваме сметановия крем в желаната форма върху всяко кексче.
- На водна баня разтопяваме черния шоколад.
- Пресипваме го в ъгъла на малка найлонова торбичка. Отрязваме ъгълчето с ножичка и шприцоваме върху крема. Накрая ще се сдобием със страхотни къпкейкове със зелен чай Матча
Няма коментари