И докато навън все още зимата е спуснала своята бяла пелерина, и докато в душите ни цари онова усещане за уют и топлина, което създава тя, ви предлагам да се насладим заедно на една торта, която просто ще сложи “черешката” за сезона – Цитрусова – плодова торта. От дете още свързвам зимния сезон с аромата на портокали. Един такъв топъл, уютен, вълшебен… заливащ ни с щастие и добро настроение. Другият плод с който свързвам най-студения сезон в годината е кивито. Цветът му, вкусът му, а дори и видът му ме връщат в детските години, когато мама правеше подобна торта. А бананите?! Бананите за мен са най-подходящия плод за поставяне в сърцевината на тортите. Те са меки, леки и с вкус, който никога не засенчва останалите, а само ги подчертава и подсилва. Като цяло тората е изключително лесна за приготвяне. Но пък за сметка на това е изключително вкусна и ароматна. Най- много обичам аромата на прясно изпечените блатове. Винаги имам усещането, че се намирам в малка, сгушена сред големите сгради сладкарничка. Нищо не може да се сравни с аромата на прясно изпечените десерти 🙂 , затова нека сега си направим един такъв – “Цитрусова – плодова торта”.

Цитрусова – плодова торта

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

2 часа и 30 минути

Брой порции

12 - 16 парчета

Ето какво ви е необходимо за блатовете:

  • 200 гр. меко краве масло
  • 200 гр. брашно
  • 200 гр. захар
  • 7 гр. бакпулвер
  • 4 яйца
  • 1 бр. ванилия
  • 2 с.л. какао на прах

Цитрусова – плодова торта - отгоре
Цитрусова – плодова торта - вертикална

Ето как да ги приготвим:

  • Разбиваме маслото и захарта за кратко с миксер.
  • След това добавяме ванилията и 1 яйце.
  • Отделно пресяваме брашното с бакпулвера.
  • Към сместа започваме да добавяме останалите три яйца едно по едно като ги редуваме с брашното, докато разбиваме с миксера.
  • Разделяме готовата смес на две части.
  • В едната добавяме какаото.
  • Двете смеси изсипваме в предварително подготвени тавички с един и същи размер покрити с хартия за печене.
  • Печем блатовете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 мин.
  • След изпичане охлаждаме блатовете върху метална решетка.
  • След като блатовете са напълно охладени ги разрязваме на половина с помощта на назъбен нож така, че да получим 4-ри блата (2 ванилови и 2 какаови).

Цитрусова – плодова торта - отгоре - цяла

Ето какво ви е необходимо за белия крем:

  • 250 мл. прясно мляко
  • 1 пакетче крем за сладкиши Ванилия на д-р Йоткер
  • 2 с.л. пудра захар
  • 150 мл. сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

  • Към 250 мл. прясно мляко добавяме съдържанието на едно пакетче крем за сладкиши Ванилия на д-р Йоткер и 2 с.л. пудра захар.
  • Разбиваме с миксер до сгъстяване на крема.
  • Отеделно разбиваме сметаната.
  • Накрая добавяме сметаната към крема като разбъркваме внимателно със силиконова шпатула.

Цитрусова – плодова торта - зимна приказка

Ето какво ви е необходимо за кафевия крем:

  • 250 мл. прясно мляко
  • 1 пакетче крем за сладкиши Шоколад на д-р Йоткер
  • 2 с.л. пудра захар
  • 2 с.л. како на прах
  • 150 мл. сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

  • Към 250 мл. прясно мляко добавяме съдържанието на едно пакетче крем за сладкиши Шоколад на д-р Йоткер, 2 с.л. пудра захар + 2 с.л. какао на прах.
  • Разбиваме с миксер до сгъстяване на крема.
  • Отеделно разбиваме сметаната.
  • Накрая добавяме сметаната към крема като разбъркваме внимателно със силиконова шпатула.

Цитрусова – плодова торта - отгоре - голяма

Ето какво ви е необходимо за украсата:

  • 400 мл. сладкарска сметана
  • 1 портокал
  • 3 – 4 банана
  • 2 кивита
  • 1 желатин
  • 1 пакет шоколадови пурички
  • По желание златен сладкарски брокат

Цитрусова – плодова торта - профил

Да завършим нашата цитрусова – плодова торта:

  • Разделяме портокала на сегменти. Кивито и бананите нарязваме на кръгчета.
  • В чиния за торта поставяме най-отдолу единия ванилов блат.
  • Отгоре нанасяме половината от шоколадовия крем.
  • Върху него слагаме единия какаов блат.
  • А отгоре намазваме половината ванилов крем.
  • Нареждаме нарязаните банани плътно и ги покриваме с останалия ванилов крем.
  • Поставяме втория каков блат.
  • Намазваме с останалия шоколадов крем.
  • И накрая поставяме и втория ванилов блат.
  • Покриваме така подредената торта с фолио и я прибираме в хладилник за поне 30-60 мин., за да стегне.
  • След охлаждането на тортата внимателно отстраняваме ринга.
  • Замазваме тортата с предварително разбитата сметана.
  • Отгоре подреждаме цитросовите плодове, а отстрани пъричките.
  • Жилираме плодовете, за да не изсъхват в хладилника.
  • Поръсваме с брокат и оставяме тортата в хладилника да почине поне 2 часа преди сервиране.

Лирическо отклонение:

Хубаво е когато започнем да сглобяваме нашата цитрусова – плодова торта, в началото да бъде стегната и подредена в ринг за торта, за да не се разкриви от тежестта на блатовете и кремовете.

Оставете коментар

Pin It on Pinterest