И докато навън все още зимата е спуснала своята бяла пелерина, и докато в душите ни цари онова усещане за уют и топлина, което създава тя, ви предлагам да се насладим заедно на една торта, която просто ще сложи „черешката“ за сезона – Цитрусова – плодова торта. От дете още свързвам зимния сезон с аромата на портокали. Един такъв топъл, уютен, вълшебен… заливащ ни с щастие и добро настроение. Другият плод с който свързвам най-студения сезон в годината е кивито. Цветът му, вкусът му, а дори и видът му ме връщат в детските години, когато мама правеше подобна торта. А бананите?! Бананите за мен са най-подходящия плод за поставяне в сърцевината на тортите. Те са меки, леки и с вкус, който никога не засенчва останалите, а само ги подчертава и подсилва. Като цяло тората е изключително лесна за приготвяне. Но пък за сметка на това е изключително вкусна и ароматна. Най- много обичам аромата на прясно изпечените блатове. Винаги имам усещането, че се намирам в малка, сгушена сред големите сгради сладкарничка. Нищо не може да се сравни с аромата на прясно изпечените десерти 🙂 , затова нека сега си направим един такъв – „Цитрусова – плодова торта“.
Цитрусова – плодова торта
Ниво на трудност
Лесно
Време за приготвяне
2 часа и 30 минути
Брой порции
12 - 16 парчета
Ето как да ги приготвим:
- Разбиваме маслото и захарта за кратко с миксер.
- След това добавяме ванилията и 1 яйце.
- Отделно пресяваме брашното с бакпулвера.
- Към сместа започваме да добавяме останалите три яйца едно по едно като ги редуваме с брашното, докато разбиваме с миксера.
- Разделяме готовата смес на две части.
- В едната добавяме какаото.
- Двете смеси изсипваме в предварително подготвени тавички с един и същи размер покрити с хартия за печене.
- Печем блатовете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 мин.
- След изпичане охлаждаме блатовете върху метална решетка.
- След като блатовете са напълно охладени ги разрязваме на половина с помощта на назъбен нож така, че да получим 4-ри блата (2 ванилови и 2 какаови).
Начин на приготвяне:
Начин на приготвяне:
- Към 250 мл. прясно мляко добавяме съдържанието на едно пакетче крем за сладкиши Шоколад на д-р Йоткер, 2 с.л. пудра захар + 2 с.л. какао на прах.
- Разбиваме с миксер до сгъстяване на крема.
- Отеделно разбиваме сметаната.
- Накрая добавяме сметаната към крема като разбъркваме внимателно със силиконова шпатула.
Да завършим нашата цитрусова – плодова торта:
- Разделяме портокала на сегменти. Кивито и бананите нарязваме на кръгчета.
- В чиния за торта поставяме най-отдолу единия ванилов блат.
- Отгоре нанасяме половината от шоколадовия крем.
- Върху него слагаме единия какаов блат.
- А отгоре намазваме половината ванилов крем.
- Нареждаме нарязаните банани плътно и ги покриваме с останалия ванилов крем.
- Поставяме втория какаов блат.
- Намазваме с останалия шоколадов крем.
- И накрая поставяме и втория ванилов блат.
- Покриваме така подредената торта с фолио и я прибираме в хладилник за поне 30-60 мин., за да стегне.
- След охлаждането на тортата внимателно отстраняваме ринга.
- Замазваме тортата с предварително разбитата сметана.
- Отгоре подреждаме цитросовите плодове, а отстрани пуричките.
- Жилираме плодовете, за да не изсъхват в хладилника.
- Поръсваме с брокат и оставяме тортата в хладилника да почине поне 2 часа преди сервиране.
Лирическо отклонение:
Хубаво е когато започнем да сглобяваме нашата цитрусова – плодова торта, в началото да бъде стегната и подредена в ринг за торта, за да не се разкриви от тежестта на блатовете и кремовете.
Няма коментари