Обичам шоколадовите десерти, а този е възможно най-шоколадовия от тях, който съм опитвала – Шоколадово Суфле или иначе казано Лава кейк. Богатия и наситен шоколадов вкус кара тялото ми да възпроизвежда все повече и повече от хормона на щастието. Е да, сигурно е и изключително калоричен десерт, но според мен си заслужава да пренебрегнем този факт, за да се почувстваме още малко по-щастливи.

Както всички се правят, че знаят, шоколадът се произвежда от какао, което се добива от плодовете на дървото Theobroma cacao, виреещо в Южна Америка. Theobroma означава “храна на боговете”. В Европа какаото е пренесено за първи път в Испания едва през 16 век, независимо, че неговото използване като храна и лекарство води началото си от преди повече от 1400 години. Шоколадът стимулира нервната и сърдечно-съдовата системи, и защитава от вредното действие на свободните радикали в организма, заради голямото количество физиологично активни вещества, които се съдържат в него, ама какво ви говоря – това всеки го знае, нали!?

Що се отнася до произхода на този великолепен сладкиш легендата разказва, че той е плод на огромна кулинарна грешка. Десертът е трябвало да представлява шоколадова торта, но готвачът я извадил от пещта твърде рано, още преди блата да бъде изцяло изпечен. Така, при разрязването му, подобно на лава, от него се разтекла шоколадовата смес. Тъй като обаче и вкусът, и консистенцията били добри това разкошно произведение на случайната грешка, успяло да се наложи като един от най-известните десерти в цял свят. Сега е почти задължителено включен в десертните менюта на всички ресторанти от висок клас.