Кифлички с лешников тахан

Ниво на трудност

Средно

Време за приготвяне

около 3 часа

Брой порции

48 броя

ЕТО КАКВО ВИ Е необходимо за тези Кифлички с лешников тахан:

    2 големи яйца
    200 мл. разтопено краве масло
    400 мл. топло прясно мляко
    14 гр. суха мая за хляб
    1 ч.ч. бяла захар
    2 ч.л. сол
    Около 1 кг. бяло брашно
    1 бурканче лешников тахан
    100 гр. белени лешници – натрошени или едро смлени
    1 яйце за намазване
    Кристална захар за поръсване

Кифлички с лешников тахан_03
Кифлички с лешников тахан_01

Ето как да приготвим нашите Кифлички с лешников тахан:

    Започваме като в голяма купа пресяваме брашното.
    В средата правим кладенче където слагаме захарта, сухата мая за хляб, топлото мляко, разтопеното краве масло и яйцата.
    Солта посипваме по края на брашното.
    От всички съставки замесваме леко и меко тесто. Ако тестото ви е по-лепкаво може да добавите още брашно, но малко по малко.
    Така замесеното тесто оставяме в достатъчно голяма купа, където да втаса, като покриваме с фолио за свежо съхранение.
    Тестото трябва да удвои обема си.
    Подготвяме си 2 тави застлани с хартия за печене.
    Фурната загряваме на 180 °C – 200 °C.
    Вече втасалото тесто разделяме на 3 равни части.
    От всяка част разточваме кръг с дебелина около 0.5 см.
    Намазваме всеки кръг с лешниковия тахан и поръсваме с натрошените лешници.

Кифлички с лешников тахан_04
Кифлички с лешников тахан_05
Кифлички с лешников тахан_07

    Всеки кръг нарязваме на 16 равни парчета.
    Всяко парче навиваме на кифличка като започваме от края към средата.
    Така оформените кифлички подреждаме в тавите и ги намазваме с разбито с вилица яйце.
    Отгоре ги поръсваме с малко кристална захар.
    Печем до златисто и докато клечка за зъби забита в средата излезе чиста и суха. Може би около 20 минути.
    Охлаждаме кифличките върху метална решетка.
    След това може да ги приберете в метални кутии, за да не изсъхват.

Кифлички с лешников тахан_02
Кифлички с лешников тахан_06
Няма коментари

Напишете коментар

Pin It on Pinterest