Кифлички с лешников тахан

Ниво на трудност

Средно

Време за приготвяне

около 3 часа

Брой порции

48 броя

ЕТО КАКВО ВИ Е необходимо за тези Кифлички с лешников тахан:

  • 2 големи яйца
  • 200 мл. разтопено краве масло
  • 400 мл. топло прясно мляко
  • 14 гр. суха мая за хляб
  • 1 ч.ч. бяла захар
  • 2 ч.л. сол
  • Около 1 кг. бяло брашно
  • 1 бурканче лешников тахан
  • 100 гр. белени лешници – натрошени или едро смлени
  • 1 яйце за намазване
  • Кристална захар за поръсване
Кифлички с лешников тахан_03
Кифлички с лешников тахан_01

Ето как да приготвим нашите Кифлички с лешников тахан:

  • Започваме като в голяма купа пресяваме брашното.
  • В средата правим кладенче където слагаме захарта, сухата мая за хляб, топлото мляко, разтопеното краве масло и яйцата.
  • Солта посипваме по края на брашното.
  • От всички съставки замесваме леко и меко тесто. Ако тестото ви е по-лепкаво може да добавите още брашно, но малко по малко.
  • Така замесеното тесто оставяме в достатъчно голяма купа, където да втаса, като покриваме с фолио за свежо съхранение.
  • Тестото трябва да удвои обема си.
  • Подготвяме си 2 тави застлани с хартия за печене.
  • Фурната загряваме на 180 °C – 200 °C.
  • Вече втасалото тесто разделяме на 3 равни части.
  • От всяка част разточваме кръг с дебелина около 0.5 см.
  • Намазваме всеки кръг с лешниковия тахан и поръсваме с натрошените лешници.
Кифлички с лешников тахан_04
Кифлички с лешников тахан_05
Кифлички с лешников тахан_07
  • Всеки кръг нарязваме на 16 равни парчета.
  • Всяко парче навиваме на кифличка като започваме от края към средата.
  • Така оформените кифлички подреждаме в тавите и ги намазваме с разбито с вилица яйце.
  • Отгоре ги поръсваме с малко кристална захар.
  • Печем до златисто и докато клечка за зъби забита в средата излезе чиста и суха. Може би около 20 минути.
  • Охлаждаме кифличките върху метална решетка.
  • След това може да ги приберете в метални кутии, за да не изсъхват.

Кифлички с лешников тахан_02
Кифлички с лешников тахан_06
Няма коментари

Напишете коментар

Pin It on Pinterest