Има храни, които неизменно свързваме с даден сезон, определен момент в живота ни или с някакво настроение, което ни е обзело. Днес ще ви покажа нещо много любимо на мен и моя съпруг подходящо за една топла, лятна вечеря. И макар вече да не е много топло навън, все още можем да се поглезим с по едно (две) парче/та кашкавал пане и чаша добре изстудено бяло вино.

Кашкавал пане

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

15 минути

Брой порции

4 порции

Ето какво ви е нужно:

  • 400 гр. кашкавал (аз лично предпочитам “Роса”, защото се разтопява добре под коричката от панировката, без да се разтича, пухкав е и нежен на вкус, и най-важното, поне според мен, за един кашкавал – разтяга се на конци)
  • 200 – 300 гр. галета
  • 100 гр. царевичен корнфлейкс (стрит)
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 3 – 4 с.л. брашно
  • 2 яйца
  • Олио за пържене

Кашкавал пане - отгоре
Кашкавал пане

Време е да го приготвим:

  • Първо нарязваме кашкавала на парчета, дебели около 0.5 см.
  • Ето тайната на перфектния кашкавал пане: Поставяме нарязаните парчета кашкавал в найлонов плик и ги слагаме във фризер или камера за половин до един час.
  • През това време в дълбока чиния смесваме галетата, царевичния корнфлейкс, солта и пипера.
  • В друга чиния разбиваме с вилица двете яйца.
  • В трета чиния сипваме брашното.
  • Загряваме тиган с олио за пържене. Олиото трябва да бъде силно сгорещено.
  • Непосредствено преди започване на панирането изваждаме кашкавала от фризера.
  • Всяко парче кашкавал първо овалваме в брашно.
  • След това всяко парче потапяме в яйцата.
  • И накрая овалваме парчетата кашкавал в галетата.
  • Пържим от всяка страна за по около 2-3 мин. или докато се образува златиста коричка. (Обръщайте кашкавала много внимателно и без да му оказвате голям натиск, за да не изтече.)

Оставете коментар

Pin It on Pinterest