Телешко варено

Ниво на трудност

Много лесно

Време за приготвяне

1 час и 30 минути

Брой порции

4-6 порции

Телешко варено 001
Телешко варено 002
Телешко варено 003

ЕТО КАКВО ВИ Е НУЖНО, за да приготвите това ароматно телешко варено:

  • 500 гр. телешки стек с кокал или 1 бр. телешка опашка
  • 5-6 картофа
  • 3-4 моркова
  • 3-4 стебла селъри
  • 2 кубчета телешки бульон
  • Черен пипер на вкус
  • 2-3 с.л. олио

Телешко варено 004

Ето как приготвям това телешко варено:

  • Първо слагам на котлона телешкото месо в дълбока тенджера с 2 литра вода да заври.
  • Оставям го да се препени, като премахвам образувалата се пяна.
  • След това овкусявам с кубчетата телешки бульон и черен пипер и олиото.
  • Оставям месото да се вари, докато се свари напълно и кокалът се отдели от него. (Ако имате тенджера под налягане, сега е моментът да я използвате.)
  • Ако се налага, доливам още вряла вода.
  • През това време обелвам картофите и морковите.
  • Измивам ги заедно със селърито и ги нарязвам на едри парчета.
  • След като месото е вече сварено и кокалът е отделен, прецеждам бульона през цедка, накъсвам месото на по-дребни парчета и изваждам кокалите (те вече не ни трябват).
  • Връщам всичко в тенджерата (месото и бульона) и добавям нарязаните зеленчуци. (Ако сте ползвали тенджера под налягане, сега я сменете с обикновена. Ако бульонът, с който разполагате е малко и не покрива зеленчуците, добавете още вряла вода. Опитайте и при нужда добавете сол на вкус.)
  • Варя на котлона до пълното сваряване на зеленчуците.

Телешко варено 005
Телешко варено 006
Телешко варено 007
Телешко варено 008
Телешко варено 009
Телешко варено 010

Оставете коментар

Pin It on Pinterest