Зеленчукова запеканка

Ниво на трудност

Лесно

Време за приготвяне

1 час и 30 минути

Брой порции

4 порции

Зеленчукова запеканка 04
Зеленчукова запеканка 06
Зеленчукова запеканка 01

ЕТО КАКВО ВИ Е необходимо за тази зеленчукова запеканка:

  • 600 – 700 гр. картофи
  • 3 моркова
  • ½ глава броколи
  • ½ глава карфиол
  • 100 гр. бейби спанак
  • 250 гр. брюкселско зеле
  • 200 мл. течна сметана за готвене
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. сушен риган
  • 1 ч.л. сушен босилек
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 2 с.л. олио
  • 50 гр. краве масло
  • 250 гр. Моцарела
  • 50 гр. сирене пекорино или пармезан

Зеленчукова запеканка 05
Зеленчукова запеканка 02

Ето как да приготвим зеленчуковата запеканка:

  • Обелваме и нарязваме картофите на средно големи кубчета.
  • Обелваме и нарязваме също на едри парчета морковите.
  • Слагаме картофите и морковите в тенджера с подсолена вода и ги сваряваме.
  • През това време почистваме брюкселското зеле и нарязваме карфиола и броколито на розички.
  • 10 минути преди да свалим картофите и морковите от котлона, добавяме към тях брюкселското зеле, броколито и карфиола.
  • След 10 минути сваляме зеленчуците и ги отцеждаме.
  • Към тях добавяме спанака и разбъркваме.
  • В тавичка слагаме олио на дъното и изсипваме зеленчуците.
  • В касерола слагаме сметаната, солта, черния пипер, ригана, босилека и зеленчуковия бульон.
  • Слагаме на котлона и оставяме да заври.
  • Върху зеленчуците нарязваме маслото на малки парченца.
  • Заливаме със сметановия сос.
  • Отгоре накъсваме моцарелата и настъргваме пекориното или пармезана.
  • Печем на 200°C до запичане на сирената.

Зеленчукова запеканка 03

Оставете коментар

Pin It on Pinterest